Zapłaciłam niecałe 30 zł w Lidlu i ugotowałam obiad dla całej rodziny. W sam raz na jesienne chłody

Szukałam pomysłu na szybki, pożywny obiad, który w dodatku rozgrzeje w chłodny, deszczowy dzień. Stwierdziłam, że ugotuję domowy kapuśniak. Nie taki na żeberkach, a na sporym kawałku wędzonego boczku. Wszystkie niezbędne produkty kupiłam za grosze w Lidlu.

Kapuśniak. Najlepsza zupa na jesienne chłody

Kapuśniak na boczku, z ziemniakami,  włoszczyzną, czosnkiem i aromatycznymi przyprawami wyszła tak smaczna, że każdy prosił o dokładkę. Jest prosty w przygotowaniu i tani. Gar zupy kosztował niecałe 30 zł.

Kapuśniak jest również moją “ratunkową” zupą, gdy czuję, że zaczyna łapać mnie przeziębienie. Jest o tyle lepsza od rosołu, że gotuje się ją znacznie krócej i zawiera solidną porcję kiszonki. Kiszona kapusta to bogactwo witaminy C i kultur bakterii, które wspierają pracę jelit, a tym samym wzmacniają naturalną odporność.

Zobacz też: Co zrobić z miąższem dyni po wydrążeniu. Większość ludzi wyrzuca to bez zastanowienia

Kapuśniak na wędzonym boczku. Przepis

Z podanych składników ugotujesz rozgrzewający kapuśniak dla 5-6 osób. Za 504 g surowego boczku wędzonego zapłaciłam w Lidlu 14,21 zł. Kapusta kiszona w wiaderku kosztowała 7,99 zł, duży por 4,99 zł. Do tego marchewka w cenie 0,71 zł i pietruszka za 0,73 zł. Pozostałe składniki miałam w domu.

Składniki

• ok. 500 g boczku wędzonego
• 500 g kiszonej kapusty
• ok. 400 g obranych ziemniaków
• 2 średnie marchewek
• biała i zielona część pora
• korzeń pietruszki
• 2 duże ząbki czosnku
• 6 ziaren ziela angielskiego
• 5 ziaren pieprzu
• 3 liście laurowe
• kminek
• sól, pieprz do smaku

Rozgrzewający kapuśniak na wędzonym boczku. Sposób przygotowania

Do garnka wlej 2 l zimnej wody. Dodaj ziarna pieprzu, ziele angielskie, liście laurowe. Włóż obrane marchewki, korzeń pietruszki, czosnek, a także białą i zieloną część pora i cały kawałek boczku. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz moc palnika na najmniejszy i gotuj pod przykryciem, aż boczek i warzywa będą miękkie.

Z wywaru wyjmij boczek, usuń skórę, mięso pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do garnka. Pokrój również marchewki i pietruszkę, również włóż do gotującej się zupy. Dodaj ziemniaki, sól i gotuj, aż warzywa będą idealnie miękkie.

Teraz wrzuć poszatkowaną kiszoną kapustę, nie płucz jej, ma być kwaśna. Do garnka wsyp kminek, doprowadź do wrzenia i zmniejsz moc palnika. Zupa ma się gotować około 40 minut. Gdy kapusta będzie miękka, całość dopraw do smaku solą, pieprzem i kminkiem, smacznego.

Zobacz też: Pędź do Biedronki, właśnie zaczęły się promocje. Zaoszczędziłam dziś ponad 100 zł