Pomidorki Koktajlowe

Sałatka z pomidorami potrafi smakować zupełnie inaczej w zależności od tego, jakie warzywa wybierzemy. Duże, zwykłe pomidory często są bardziej wodniste i mniej intensywne w smaku niż ich mniejsze odpowiedniki. Dlatego do sałatek znacznie chętniej wybieram pomidorki koktajlowe. Są słodsze, bardziej aromatyczne, a ich niewielki rozmiar wcale nie jest przypadkowy.

To szybka, a jednocześnie bardzo „kolacyjna” propozycja - pomidorki koktajlowe pieką się z czosnkiem, szalotką, octem sherry i odrobiną miodu, aż zamieniają się w słodko-wytrawny dodatek do pieczonej ryby.Przepis jest super elastyczny - zadziała latem na soczystych pomidorach, ale też zimą na tych „z pudełka”. Najlepiej sprawdzają się grubsze filety białej ryby (np. dorsz albo halibut), bo łatwiej utrzymać je soczyste. Podaj z ryżem, kuskusem lub ulubioną kaszą i prostą zieloną sałatą.