Rzepa

Czarna rzepa przez lata zniknęła z wielu kuchni, choć kiedyś była stałym elementem zimowego jadłospisu. Dziś znów zwraca uwagę, bo jest warzywem niskokalorycznym, a jednocześnie dostarcza m.in. witaminy C, folianów, składników mineralnych i związków typowych dla warzyw kapustnych, czyli glukozynolanów. Jej ostry, wyrazisty smak nie każdemu od razu przypadnie do gustu, ale właśnie dlatego czarna rzepa świetnie sprawdza się w surówkach, dodatkach do obiadu i prostych domowych przekąskach.