Zalewajka wielkanocna znów pojawia się na świątecznych stołach i coraz częściej staje obok żurku oraz barszczu białego. To zupa oparta na zakwasie żytnim, ziemniakach, boczku i kiełbasie - prosta, sycąca i bardzo wyrazista w smaku. Dla wielu osób jest smakiem dzieciństwa, a dziś wraca nie tylko z sentymentu, ale też dlatego, że daje konkretny efekt bez drogich składników i bez skomplikowanego gotowania.