Żadna jajecznica, żaden omlet. Teraz hitem są te pożywne jajka

Przepis na jajka w pomidorach z ziemniakami

Choć smażenie jajek w pomidorach — i to jeszcze z dodatkiem ziemniaków — nie jest zbyt popularne, takie danie pomoże wam dobrze zacząć dzień. Jest bowiem bardzo sycące i dobrze zbilansowane pod kątem makroskładników. Wykonanie także jest bardzo proste. Warto się skusić.

Składniki:

• 5 dużych jaj
• 2 średnie ziemniaki, najlepiej sałatkowe
• 2 niezbyt duże pomidory np. malinowe
• 2 małe cebule, żółte lub czerwonej
• kawałek zielonego chili (można pominąć)
• pół łyżeczki kminu rzymskiego
• pół łyżeczki ostrej papryki
• sól i pieprz w ilości do smaku
• liście kolendry do posypania (opcjonalnie)
• olej rzepakowy do smażenia

Jak zrobić jajka w pomidorach? Dodajcie ziemniaki oraz cebulkę

Zaczynamy od obrania i umycia ziemniaków. Kroimy je w kostkę i podsmażamy na dobrze rozgrzanym oleju wraz z posiekaną cebulą. Pomidory sparzamy, by usunąć skórkę. Rozdrabniamy i wrzucamy na patelnię z warzywami. Całość doprawiamy ostrą papryką w proszku, kuminem, solą oraz pieprzem.

Mieszamy, a następnie dusimy na niewielkim ogniu około 5 minut. Po tym czasie odparowujemy nadmiar płynu i wbijamy jaja. Oprószamy je odrobiną soli i pieprzu i ponownie przykrywamy. Po 6-7 minutach jajka w pomidorach będą gotowe.

Jak podać jajka w pomidorach z ziemniakami?

Danie najlepiej smakuje tuż po przyrządzeniu. Jeśli lubimy ostre potrawy, możemy posypać danie posiekaną zieloną chili. Fani kolendry mogą dodać listki tego zioła. Do pełni smaku nie może zabraknąć świeżego pieczywa, najlepiej żytniego.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na jajka. Koniecznie spróbujcie pysznego omletu z serem żółtym . Być może skusi was też prosty i skuteczny patent na wyborne jajko w koszulce . Świetnie smakuje w towarzystwie grillowanych szparagów i sosu holenderskiego

Źródło: YT/Bowl2Soul