Zapomnij o bułce w mleku. Jest 100 razy lepszy sposób na mielone

Kotlety mielone w nowej odsłonie

Kotlety mielone z ziemniakami są równie proste w przygotowaniu, co tradycyjne, a smakują jeszcze lepiej. Dodatek dwóch średnich, surowych ziemniaków zdecydowanie podkreśla aromat całej potrawy. Dzięki ziemniakom mielone są bardzo soczyste w środku i puszyste.

Do przygotowania kotletów mielonych z ziemniakami wykorzystaj kawałek karkówki, łopatki lub szynki. Te trzy rodzaje wieprzowiny mają niewielkie przerosty i tłuszcz. Mięso po usmażeniu nie będzie suche i będzie smakować jeszcze lepiej. Tłuszcz jest nośnikiem smaku.

Kotlety mielone z ziemniakami podaj z bukietem warzyw, surówką z kapusty pekińskiej lub dodatkami na ciepło. Polecam kapustę zasmażaną z kminkiem oraz buraczki przesmażone z jabłkiem, cebulą i miodem. Obiad zachwyci każdego smakosza.

Przepis na kultowe mielone z tartymi ziemniakami

Składniki:

• 500 g łopatki, karkówki lub szynki wieprzowej
• 2 średnie ziemniaki
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1,5 łyżeczki ziół prowansalskich
• łyżeczka słodkiej papryki mielonej
• łyżeczka soli
• pół łyżeczki pieprzu
• jajko
• olej rzepakowy do smażenia
• bułka tarta do panierowania

Kotlety będą miały chrupiącą skórkę, a w środku będą idealnie soczyste

Mięso oczyść i zmiel w maszynce. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach, odsącz z nadmiaru wody. Cebulę posiekaj drobno i zeszklij na niewielkiej ilości oleju, przełóż do miski z mięsem. Dodaj ziemniaki, jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy.

Całość wyrabiaj, aż wszystkie składniki dobrze się wyrobią, a masa będzie jednolita. Następnie uformuj kotlety i każdy z nich obtocz w bułce tartej. Mielone smaż na mocno rozgrzanym oleju przez około 15- 18 minut na złoty kolor.

Do mielonych koniecznie przygotuj kapustę zasmażaną z kminkiem lub buraczki na ciepło . Będą pysznym dodatkiem obiadowym.