Zrób z serka wiejskiego tę sałatkę. Wysokobiałkowe danie w 10 minut

Serek wiejski - dlaczego warto włączyć go do diety?

Serek wiejski to jeden z najpopularniejszych produktów wysokobiałkowych – szczególnie w dietach redukcyjnych i sportowych. Ma dużą zawartość białka (ok. 11–13 g białka na 100 g), przez co wspiera budowę i regenerację mięśni. Spożycie serka wiejskiego daje długie uczucie sytości, a przy tym niewiele kalorii - około 80–100 kcal na 100 g (wersja lekka) i ok. 120–150 kcal na 100 g w wersji pełnotłustej. 

Serek wiejski to także źródło wapnia, wspiera zdrowie kości i zębów oraz ma korzystny dla układu nerwowego i mięśni. Zawiera witaminy z grupy B, które wspomagają metabolizm i układ nerwowy.

Przepis na sałatkę z serka wiejskiego

Składniki (1 duża porcja – ok. 35–45 g białka)

• 250 g serka wiejskiego (najlepiej naturalny, wysokobiałkowy)
• 2 jajka na twardo
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 ogórka
• 4–5 rzodkiewek
• garść pomidorków koktajlowych
• 1 łyżka jogurtu naturalnego lub skyru (opcjonalnie – więcej białka)
• szczypiorek lub natka pietruszki
• sól, pieprz
• opcjonalnie: 1 łyżeczka oliwy / pestki dyni / tuńczyk (dla jeszcze większej ilości białka)

Przygotowanie

• Jajka ugotuj na twardo (ok. 8–9 minut), ostudź i pokrój w kostkę.
• Warzywa pokrój w drobną kostkę lub półplasterki.
• W misce wymieszaj serek wiejski z jogurtem/skyr (jeśli używasz).
• Dodaj jajka i warzywa.
• Dopraw solą, pieprzem i posyp świeżym szczypiorkiem.
• Opcjonalnie dodaj pestki dyni lub łyżeczkę oliwy.

Wartości odżywcze (przybliżone)

• Białko: 35–45 g
• Kalorie: 400–500 kcal (zależnie od dodatków)

Ważny element diety

Białko to jeden z trzech podstawowych makroskładników (obok tłuszczów i węglowodanów). Pełni kluczową rolę w funkcjonowaniu organizmu – nie tylko w budowie mięśni, tworzy także skórę, włosy, paznokcie, wchodzi w skład enzymów i hormonów, buduje przeciwciała (odporność). Bez odpowiedniej podaży białka organizm nie może się regenerować ani prawidłowo rozwijać.

Odpowiednia ilość białka w diecie pomaga kontrolować masę ciała, stabilizować poziom cukru we krwi, wspiera koncentrację i funkcje poznawcze. Ile białka potrzebujemy?

• osoba mało aktywna: 0,8–1 g / kg masy ciała
• osoba aktywna: 1,2–1,6 g / kg
• budowanie masy: 1,6–2,2 g / kg
• redukcja: 1,6–2,4 g / kg