Ogórki hawajskie robią furorę. Dodaję 1 składnik do tradycyjnej zalewy
Hawajskie ogórki to ciekawa alternatywa dla tradycyjnych przetworów z warzyw gruntowych. Kluczowym dodatkiem w tym przepisie jest słodki dodatek, który nadaje zalewie wyrazisty, słodko-kwaśny smak. Przygotowanie przetworów jest proste i wymaga jedynie podstawowych składników, takich jak cebula, czosnek i odpowiednie przyprawy. Gotowy produkt sprawdza się jako dodatek do kanapek, domowych burgerów oraz sałatek.
- Jakie składniki są potrzebne do przygotowania ogórków po hawajsku?
- W jaki sposób ananas wpływa na smak tradycyjnej zalewy octowej?
- Do jakich dań warto serwować tak przygotowane przetwory?
Ogórki w zalewie słodko-kwaśnej - przepis
Przepis na ogórki hawajskie jest banalnie prosty. Wykorzystuje się łatwo dostępne produkty spożywcze, a efekt poprawi zaskoczyć.
Do przygotowania około 6 słoików o pojemności 500 ml potrzebne są następujące składniki:
- 3 kg ogórków gruntowych,
- ananas z dwóch puszek w plastrach lub kawałkach,
- 4 cebule,
- 6 ząbków czosnku,
- 1,8 l wody,
- 400 ml octu spirytusowego 10%,
- 300 ml syropu z puszek ananasa,
- 1 szklanka cukru,
- 2 łyżki soli,
- 12 ziaren ziela angielskiego,
- 4 liście laurowe.
Przepis na ogórki po hawajsku - sposób przygotowania
Jak zrobić ogórki po hawajsku? Sposób przygotowania ogórków na słodko przebiega w kilku sprawnych krokach. Najpierw należy dokładnie umyć ogórki, pokroić je wzdłuż na cienkie plastry i ciasno ułożyć w wyparzonych słoikach. Następnie kroi się ananasa w kostkę, cebulę w cienkie piórka, a czosnek w plasterki, po czym rozdziela się wszystkie te dodatki równomiernie pomiędzy słoiki.
Kolejnym etapem jest przygotowanie zalewy: do garnka wlewa się syrop z puszki oraz ocet, dodaje cukier, sól oraz ziele angielskie i gotuje całość, mieszając do całkowitego rozpuszczenia składników. Gorącą zalewą zalewa się zawartość słoików, pozostawiając około jednego centymetra wolnej przestrzeni pod zakrętką.
Na koniec słoiki należy mocno zakręcić, poddać pasteryzacji przez 10 minut, a po wystudzeniu odstawić w chłodne i zacienione miejsce. Tak przygotowane ogórki to świetny dodatek do burgerów czy kanapek, ale też jako surówka do obiadu.
Czym doprawić ogórki w słoikach? To zdecydowanie podbije smak
Prezentowany przepis stanowi znakomitą bazę do kulinarnych eksperymentów, które pozwalają dopasować ostateczny smak do indywidualnych upodobań. Dodanie niewielkiej ilości ziaren gorczycy bezpośrednio do każdego słoika nadaje przetworom delikatnie pikantny, klasyczny charakter.
Z kolei miłośnicy bardziej ziołowych akcentów mogą uzupełnić skład o świeże gałązki tymianku, które świetnie komponują się ze słodką nutą owocową. Istotne jest jednak zachowanie umiaru w stosowaniu dodatkowych aromatyzatorów, aby nie zdominować naturalnego smaku ogórków gruntowych oraz ananasa.
