Pikantna surówka z kapusty po azjatycku to prawdziwy hit. O niebo lepsza niż tradycyjny colesław do schabowego
Surówka to nieodłączny element wielu dań obiadowych. Wprowadza zdecydowane orzeźwienie, przełamuje ciężki smak mięsa i poprawia aspekt wizualny całego dania. W polskiej kuchni jest wiele przepisów na ten smaczny dodatek – na czele z kultowym colesławem. Czas jednak sięgnąć gdzieś indziej i spróbować nowości. Poznajcie przepis na pikantną surówkę z białej kapusty po azjatycku.
Przepis na surówkę po azjatycku
Taka azjatycka odsłona to prawdziwy rarytas i z pewnością pogłębi smak całego obiadu, niezależnie od tego, czy podacie ją do tradycyjnego schabowego, czy pieczonego kurczaka. Do jej przygotowania będę potrzebował następujących składników.
Składniki:
- 1 mała główka białej kapusty (lub pół większej)
- 1 marchewka
- 1 czerwona cebula
- 1 papryczka chili
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka miodu
- pęczek świeżej kolendry
- 2 łyżki prażonego sezamu
Jak przygotować pyszną surówkę po azjatycku?
Jeśli zastanawiacie się, co zamiast klasycznego colesława do schabowego będzie właściwym wyborem, to powinniście wziąć pod uwagę surówkę z kapusty, ale po azjatycku. Koniecznie musicie poznać jej niebanalny, ostro-słodki smak.
W pierwszej kolejności umytą i osuszoną kapustę drobno szatkuję. Marchewkę obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach, a czerwoną cebulę kroję w bardzo cienkie piórka. Papryczkę chili pozbawiam pestek (chyba że wolicie wersję bardzo ostrą) i drobno siekam. Wszystkie przygotowane warzywa umieszczam w dużej misce.
W kolejnym kroku przygotowuję aromatyczny dressing. W mniejszym naczyniu łączę sos sojowy, ocet ryżowy, miód oraz olej sezamowy. Wszystko dokładnie mieszam, aż do momentu, gdy miód całkowicie się rozpuści.
Gotowym sosem zalewam warzywa w misce. Na koniec dodaję posiekaną świeżą kolendrę i posypuję całość prażonym ziarnem sezamu. Wszystko jeszcze raz starannie mieszam, aby smaki dobrze się połączyły.
Dlaczego warto sięgać po surówki?
Surówka to bardzo ważny element posiłku. Nie tylko ze względu na swój smak, ale przede wszystkim przez wartości odżywcze, jakie za sobą niesie. Otóż surówki w większości składają się z surowych warzyw, a więc są wspaniałym źródłem wielu witamin i minerałów. Do tego poprawiają efekt wizualny całego dania.
Istotne jest również to, że surówkę można przygotować tak naprawdę w mgnieniu oka. Wiele takich przepisów jest do zrealizowania w dosłownie 10 minut. Dlatego jeśli zapomnieliście o surówce, to nie macie się czym martwić, ponieważ mając odpowiednie składniki, można wyczarować coś dosłownie w chwilę.
Zatem jeśli przeszło Wam przez myśl, aby zrezygnować z podania surówki do obiadu, to pozbądźcie się szybko tego pomysłu. Taki dodatek jest bardzo ważny i skutecznie wzbogaca każdy obiad. Zarówno wizualnie, jak i smakowo.
