Zupa krem z cukinii i marchewki
Zupa krem z cukinii i marchewki to pomysł na smaczny, pożywny i bardzo zdrowy obiad, również dla najmłodszych członków rodziny. Zupa jest gęsta, aromatyczna i rozgrzewająca. Poznaj przepis na zupę krem z cukinii i marchewki.
Zupa krem z cukinii i marchewki jest zupą niskokaloryczną, ale bardzo sycącą i zdrową. Zupę szczególnie warto gotować w okresie jesienno-zimowym, kiedy spada nasza odporność i jesteśmy narażeni na przeziębienie i grypę. Beta-karoten i związki aktywne zawarte w marchewce i cukinii opóźniają również procesy starzenia i działają przeciwzapalnie.
Zupa krem z cukinii i marchewki to świetny pomysł na zupę dla najmłodszych domowników. Jeśli chcesz ugotować pożywną zupę dla dziecka, pomiń kmin i curry w przepisie. Przyprawy znacznie wzmacniają smak i zupa nimi doprawiona jest przepyszna, jednak dzieci niekoniecznie przepadają za tak aromatycznymi dodatkami.
Zupę podaj z kleksem kwaśnej śmietany, możesz dodatkowo oprószyć ją świeżą natką pietruszki, kolendrą lub uprażyć pestki dyni. Zupa smakuje świetnie w towarzystwie grzanek lub pieczywa czosnkowego.
Pyszną zupę o rozgrzewających i zdrowotnych właściwościach ugotujesz również z dyni- tu poznasz przepis na wyśmienitą zupę krem dyniową.
Przepis na zupę krem z cukinii i marchewki
Składniki na 4 porcje:
2 cukinie
2 marchewki
4 ziemniaki
cebula
2 ząbki czosnku
1 l wody lub bulionu warzywnego
2 łyżki oliwy
łyżeczka kminu rzymskiego
pół łyżeczki curry
sól, pieprz
śmietana 18% do podania
Jak zrobić zupę krem z cukinii i marchewki?
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, pokrój marchewkę, cukinię, posiekaj cebulę i czosnek. W garnku z grubym dnem zeszklij na oliwie czosnek z cebulą, następnie dodaj pokrojoną marchewkę, podsmaż kilka minut, dodaj cukinię, ziemniaki, oprósz kminem i curry i smaż przez 5-7 minut.
Do podsmażonych warzyw wlej wodę lub bulion i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut, aż ziemniaki i marchewka będą całkowicie miękkie. Całą zupę zblenduj na gładki krem, dopraw do smaku solą, pieprzem. Podaj z kleksem śmietany.
