To ciasto z kremem robię w 10 minut. Smakuje, jak karpatka

Karpatka bez pieczenia jest równie pyszna. Jest przy tym błyskawiczna w przygotowaniu. Zamiast tradycyjnego ciasta, wykorzystuję groszek ptysiowy. Krem budyniowy natomiast robię z budyniu, mleka, cukru i żółtek. 

Karpatka z groszkiem ptysiowym. Szybkie ciasto do popłudniowej kawy

Karpatka z groszkiem ptysiowym jest pysznym dodatkiem do kawy. Aksamitny, budyniowy krem i lekkie ciasto dosłownie rozpływają się w ustach. Najwięcej czasu schodzi tutaj na czekaniu, aż budyń całkowicie ostygnie. Łączenie budyniu z masłem i cukrem trwa dosłownie chwilę.

Karpatkę bez pieczenia przygotowuję z samego rana w sobotę lub dzień wcześniej. Ciasto musi postać w lodówce przez 4 do 6 godzin, by krem dokładnie się schłodził i zgęstniał, dzięki czemu karpatka jest zwarta i prosta w krojeniu.

Zobacz też: Weź mięso mielone i kapustę pekińską. O dokładki będą kłótnie, smakuje jak gołąbki

Przepis na karpatkę z groszkiem ptysiowym

Do karpatki bez pieczenia wykorzystałam tortownicę o średnicy 23 cm.

Składniki

• 200 g groszku ptysiowego
• 2 budynie waniliowe bez cukru
• 750 ml mleka
• 150 g cukru pudru
• 1 opakowanie cukru z wanilią
• 200 g masła w temperaturze pokojowej
• 4 żółtka

Karpatka bez pieczenia. Sposób przygotowania

Odlej pół szklanki mleka i wymieszaj w niej budynie i żółtka. Pozostałe mleko zagotuj z cukrem z wanilią. Wlej do garnka mieszankę budyniową i gotuj na małym ogniu, stale mieszając, aż powstanie gęsty budyń. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Tortownicę wyłóż folią spożywczą. Na dno wsyp połowę groszku ptysiowego. Gdy budyń jest zimny, do miski przełóż masło i utrzyj je z cukrem pudrem. Dodawaj po 1 łyżce budyniu, aż powstanie gładki, jednolity krem.

Rozłóż go równomiernie na groszku ptysiowym, a następnie po wierzchu rozłóż pozostały groszek. Ciasto przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 4-6 godzin. Po tym czasie oprósz je cukrem pudrem i podaj.

Zobacz też: Nie ma lepszej surówki do kotletów w niedzielę. Robię ją w kilka minut