Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Marchewka

Marchewka

Marchewka – co to jest? Podstawowe informacje

Marchewka to roślina z gatunku selerowatych, rozpowszechniona w sztuce kulinarnej na całym świecie – szczególnie w Europie. Marchew w klimacie umiarkowanym dość licznie występuje w naturze, jednak stanowi ona przede wszystkim roślinę uprawną. Część jadalną marchewki stanowi jej spichrzowy korzeń.

Marchewka ma wyjątkowo szerokie zastosowanie w gastronomii. Można ją konsumować na surowo, jednak dużo częściej marchew stanowi dodatek do zup, sałatek, surówek, soków, a nawet ciast. Często stanowi kluczowy element danej potrawy – przykładem może być zupa marchwiowa. Marchewka jest ponadto warzywem bogatym w witaminy i składniki mineralne, niezbędne dla życia człowieka.

Jakie są rodzaje marchwi?

Marchew uprawna dzieli się na wiele rodzajów i podgatunków, które rozróżniać możemy przede wszystkim po kolorze. Zdecydowanie najpopularniejsza na polskich stołach jest marchew pomarańczowa, spotykana w takich odmianach marchew Polka, marchew amsterdamska czy ambrosia. 

Do innych rodzajów marchwi zaliczymy marchew białą, fioletową czy żółtą. Protoplastką wszystkich gatunków marchwi jest hodowana w Azji marchew czarna, znacznie większa od najpopularniejszej marchwi pomarańczowej.

Marchewka – wartości odżywcze

Marchewka to bardzo zdrowe warzywo, którego w naszej codziennej diecie powinno być jak najwięcej. Zawiera w sobie mnóstwo witamin i składników mineralnych, spośród których najistotniejsza jest witamina A, korzystnie wpływająca na wzrok, układ odpornościowy, czy stan skóry, włosów i paznokci. Ma również działanie przeciwnowotworowe.

W marchwi znajdziemy także witaminy z grupy B, witaminę E i witaminę K. Ponadto marchewka może poszczycić się dość dużą zasobnością wapnia, sodu, fosforu, potasu i magnezu. Marchew zawiera także antyoksydanty, błonnik, oraz oczywiście niezbędny dla długiego i zdrowego życia beta-karoten.

Marchewka do obiadu i nie tylko – zastosowania kulinarne marchwi

Marchewka jest niezwykle popularna w sztuce kulinarnej całego świata, a w szczególności w Polsce. Stanowi przede wszystkim składnik sałatek, surówek, czy soków. Dobry pomysł na obiad z marchwi może stanowić zupa marchwiowa czy frytki z marchewki.

Dużą popularnością cieszy się także ciasto marchewkowe, słynące ze swego niepowtarzalnego smaku. Z marchwi można także zrobić przepyszny dżem marchewkowy czy pastę kanapkową.

Pokaż więcej

marchewka
14.11.2024 07:00 Taką marchewkę robię co roku na Andrzejki. Żaden z gości nie wychodzi głodny i proszą o przepis

Czy marchewka może stać się gwiazdą Andrzejek? Jak najbardziej! Należy podać ją tylko w orientalny sposób. Pyszna i pełna aromatu sprawi, że goście nie będą się mogli od niej oderwać. 

surówka
27.10.2024 19:27 Żadne jabłko. Do surówki z marchewki lepiej pasuje ten owoc

Pamiętasz o jedzeniu surówek? Są nie tylko smaczne, ale też bardzo zdrowe. Ostatnio zmodyfikowałam nieco skład popularnej surówki z marchewki i jabłka. Wyszła, że palce lizać, dlatego każdemu polecam ten przepis. 

surówka
25.10.2024 18:24 Koniecznie dodaj do surówki z marchewki. Będzie smakować lepiej, niż kiedykolwiek

Surówka z marchewki jest popularnym i smacznym dodatkiem do obiadu. Zazwyczaj łączy się ją z rodzimym jabłkiem.  co jeśli powiem ci, że inny owoc sprawdzi się w tym wypadku tak samo dobrze, jeśli nie lepiej? Kto raz spróbuje takiego połączenia. zostaje przy nim na długo.

ciasteczka
18.10.2024 16:52 Tymi zdrowymi ciasteczkami zajadam się non stop. Nikt mi nie chce uwierzyć, z czego są zrobione

Jeśli tak, jak ja jesteś łasuchem, to mam dla Ciebie prosty i szybki przepis. Receptura od blogerki kulinarnej Ani Zyśk gwarantuje pyszny efekt na talerzu. Ciasteczka marchewkowe nie dość, że smakują obłędnie,  to są bardzo zdrowe. Pokochasz je od pierwszego kęsa.

ciasto marchewkowe
06.10.2024 12:14 Co roku jesienią robię ciasto marchewkowe z przepisu Wachowicz. Jest najlepsze

Jakie ciasto jest najlepsze na jesień? Oczywiście ciasto marchewkowe z przepisu Ewy Wachowicz. Smakuje obłędnie i aż prosi się o dokładkę. Polewa z miodu nadaje mu wyjątkowego smaku. 

Obieranie marchewki
21.09.2024 19:25 Surówka idealna, do schabowych, mielonych i nie tylko. Każdy kęs to raj w ustach

Wydawałoby się, że przepisu na surówkę z marchewki nie da się ulepszyć. Ale zawsze warto pamiętać o drobiazgach. Jeden z takich ważnych elementów znajduje się w tym przepisie.

marchewka z groszkiem
16.09.2024 13:09 Strzelczyk zdradził przepis na genialną marchewkę z groszkiem. 1 dodatek będzie niemałym zaskoczeniem

Znany kucharz Tomasz Strzelczyk pokazał swój sposób na marchewkę z groszkiem. Dzięki dodatkowym składnikom warzywa smakują jeszcze lepiej. Nawet doświadczone gospodynie domowe mogą być zaskoczone listą składników. Popularny kucharz zaręcza jednak, że jego marchewka z groszkiem jest idealna.

ciasto marchewkowe
04.09.2024 06:00 Starłem marchewkę i połączyłem z resztą składników. Wyszło prawdziwe cudo

Ciasto marchewkowe to gotowa ilustracja pojęcia zdrowego przysmaku. W tym przepisie łączymy owoce, warzywa i nabiał w pyszne, słodkie ciasto. Jest ono świetnym dodatkiem do popołudniowej kawy.

surówka z marchewki
03.09.2024 18:26 Dodaj zamiast jabłka i cukru. Nie ma lepszej surówki z marchewki

Surówkę z tartej marchewki i jabłka znamy wszyscy. Dodajemy do niej odrobinę cukru i podajemy z wieloma potrawami. Ta wersja surówki jest absolutną klasyką, jednak dodatek do obiadu na bazie marchwi można przyrządzić jeszcze lepiej. 

Marchewka
29.08.2024 14:10 Mój dziadek przechowuje marchew tylko tak. W środku zimy będzie świeża jak prosto z ziemi

Latem wszystkie warzywa i owoce smakują, nie inaczej jest z marchewkami. Zimą z reguły mamy dostęp do produktów ze szklarni lub importowanych, którym wiele brakuje. Mój dziadek ma jednak patent na przechowywanie marchewek.Jego trik jest banalny, działa długimi miesiącami i pozwala cieszyć się wybornym smakiem niemal do wiosny. Co więcej, nie wymaga on posiadania piwnicy czy ziemianki - dlatego to idealne rozwiązanie dla mieszkających w blokach, bez dostępu do takich miejsc.

marchewka w słoikach
16.08.2024 14:48 Weź marchewkę i upchaj ją z czosnkiem w słoiku. Te przetwory zasługują na nagrodę

Mamy pełnię lata, ale warto już pomyśleć o tym, jak przyrządzić marchewkę na zimę. Dzięki aromatycznym dodatkom będzie wybornie smakować. Taki kiszony rarytas docenisz w długie, zimowe wieczory.

placki
13.08.2024 15:41 Nie z cukinii, nie z ziemniaków. Te placki to przepis na medal

Zwykle placki robimy z ziemniaków lub z cukinii. Chrupiąc i pełne smaku często goszczą na naszym stole. Jednak warto poznać przepis na placki z warzywa, za którym przepadają dzieci i dorośli. Wyjdą placki, że palce lizać.

marchewka
06.08.2024 18:44 Mieszam z marchewką i podaję do obiadu. W mojej rodzinie wszyscy za tym przepadają

Marchewka może być smacznym i zdrowym dodatkiem do obiadu. Przyrządzam ją ze składnikami, które niemal każdy znajdzie w swojej kuchni. Wychodzi pysznie, dlatego polecam każdemu ten prosty przepis. 

Obiad za złotówkę
25.07.2024 13:46 Zrobiła obiad za 1 zł dla czterech osób. Nie uwierzysz, jaką zupę wymyśliła

Jeśli nie znasz jeszcze przepisów Marchewy, coraz popularniejszej influencerki gotującej radykalnie tanie obiady, koniecznie spójrz na jej profile. Tym razem pokazała, jak gotuje zupę, której cztery porcje kosztują złotówkę. Na dowód pokazała paragony.

ścieranie marchewki
23.07.2024 06:06 Dodaj do surówki z pora i marchewki. Nie ma lepszego dodatku do obiadu

Dobry obiad nie może istnieć bez surówki. Koniecznie zrób tę z przepisu, a będziesz przyrządzać ją bardzo często. Jeden składnik nada jej wyjątkowego smaku i sprawi, że domownicy poproszą o niejedną dokładkę. Ta surówka obiadowa oprócz smaku ma także inną zaletę, przygotujesz ją łatwo i błyskawicznie.

tarcie warzyw na placki
21.07.2024 13:36 Zetrzyj na tarce i dodaj ser. Placki z cukinii i ziemniaków mogą się schować

Lubię placki ziemniaczane i placki z cukinii, ale uwielbiam też eksperymentować w kuchni i szukać nowych smaków. Moim ostatnim odkryciem są placki w zupełnie innej wersji. Poznaj przepis na placki z selera i marchewki. Smakują fantastycznie.

mięso mielone
08.07.2024 12:45 Zetrzyj i dodaj do masy na mielone. Kotlety wyjdą soczyste, jak nigdy wcześniej

Kotlety mielone robię według prostego przepisu, a efekt jest wart polecenia. Danie wyróżnia się wyjątkową soczystością. Zawdzięcza ją temu składnikowi, który trafia do masy na mielone. 

marchew
13.06.2024 13:18 Weź resztki z kuchni i zrób z nich nawóz. Marchew będzie rosła jak szalona

Zdaniem wielu, przydomowa uprawa warzyw ma sens, o ile są to warzywa ekologiczne. Nie znaczy to oczywiście, że nie można stosować nawozów czy oprysków – warto jednak wiedzieć, czego do nich użyć. Świetnie sprawdzają się tu domowe resztki.

chrupiące krokiety z marchewką
07.05.2024 10:16 Moje krokiety cudownie chrupią i są proste w przygotowaniu. Zawsze dodaję ten składnik, robi wielką różnicę

Dziś chcę ci pokazać mój sposób na krokiety. To niby proste danie udało mi się doprowadzić do perfekcji. Do farszu dodaję 1 składnik, który moim zdaniem idealnie dopełnia smak. Jeśli nie masz go w swojej kuchni, dokupisz go za grosze.

sałatka jarzynowa
31.03.2024 14:09 Jak długo może stać w lodówce sałatka jarzynowa? Większość osób nie zdaje sobie z tego sprawy

Jeśli do niedojedzonych potraw ze świątecznego stołu zalicza się sałatka jarzynowa, lepiej nie przechowywać jej zbyt długo. Niektóre jej składniki sprawiają, że nie jest to produkt do zbyt długiego przechowywania. 

surówka
13.03.2024 19:39 Ta surówka z marchewki smakuje lepiej niż z restauracji. Cały sekret tkwi w jednym dodatku

Surówka z marchewki jest znakomitym dodatkiem do dań obiadowych. Teraz przyrządzam ją tak, że smakuje jak z restauracji. Wszystko dzięki dodatkowi, który trafia do tej pysznej i zdrowej surówki. 

sałatka jarzynowa
02.03.2024 19:59 Taką sałatkę zrobię na Dzień Kobiet. Jest lepsza niż zwykła jarzynowa

W tej sałatce tradycyjne smaki jarzynowej łączą się z sycącym kurczakiem, dając sycące danie bez nadmiaru węglowodanów. Do tego prezentuje się ona niesamowicie – jak przystało na sałatkę typu warstwowego, którą na stół podajemy niemal jak tort.

surówka
27.02.2024 08:21 Mój teść robi najlepszą surówkę z kapusty. Bije na głowę te z restauracji

Surówka z kapusty jest smacznym dodatkiem do wielu dań obiadowych. Robię ją według przepisu teścia, który dodaje do niej wyraziste dodatki. Sałatka jest pyszna, zdrowa i aż prosi się o dokładkę. Smakuje lepiej nawet od surówki z restauracji.

srówka z marchewki
16.02.2024 14:19 Do mojej surówki z marchewki dodaję ten składnik. Znajomi pukali się w czoło, teraz proszą o dokładki

Wydawałoby się, że nie da się ulepszyć doskonałego, czyli tradycyjnej surówki z marchewki. Ten przepis udowadnia jednak, że to nieprawda. Wszystko za sprawą jednego składnika, który całkowicie odmienia oblicze dania.

None
11.02.2024 19:14 W moim domu mówimy na to „colesław po polsku". Dzięki 1 składnikowi surówka jest lepsza, niż w restauracji

Surówkę colesław znają wszyscy, ale tę, którą ci zaproponuję, na pewno nie znasz. W domu mówimy, że to jej polski odpowiednik. Wszystko za sprawą jednego składnika, który sprawia, że surówka smakuje lepiej niż z restauracji. Czy wiesz już, o jakim produkcie mowa?

przekąska
03.02.2024 14:18 Jak zrobić taką turecką przekąskę? Potrzebujesz 3 produktów

Ta turecka przekąska zachwyca soczystym kolorem i znakomity smakiem. Prezentuje się znakomicie, a możesz przyrządzić ją w prosty sposób. Potrzebujesz tylko tych 3 produktów. Być może masz je nawet w swojej kuchni. 

Surówka z marchewki i chrzanu
17.01.2024 20:30 To najlepsza surówka z marchewki jaką jadłem. O jednym dodatku nigdy bym nie pomyślał

Potrzebujesz szybkiej w przygotowaniu surówki do obiadu? Ta surówka nie tylko jest łatwa, ale też będzie smakowała praktycznie z każdym daniem. Tarka w dłoń i robimy.

warzywa w rękawie
17.01.2024 08:24 Pakuję warzywa do rękawa i wkładam do piekarnika. Taki obiad podaję conajmniej raz na tydzień

Oto prosty przepis na zwykłą-niezwykłą potrawę z pieczonych warzyw. Te składniki sprawią, że będziemy się czuć przyjemnie nasyceni, ale nie przejedzeni, a danie jest niezwykle dietetyczne. Świetnie sprawdzi się jako wsparcie w odchudzaniu.