Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Marchewka

Marchewka

Marchewka – co to jest? Podstawowe informacje

Marchewka to roślina z gatunku selerowatych, rozpowszechniona w sztuce kulinarnej na całym świecie – szczególnie w Europie. Marchew w klimacie umiarkowanym dość licznie występuje w naturze, jednak stanowi ona przede wszystkim roślinę uprawną. Część jadalną marchewki stanowi jej spichrzowy korzeń.

Marchewka ma wyjątkowo szerokie zastosowanie w gastronomii. Można ją konsumować na surowo, jednak dużo częściej marchew stanowi dodatek do zup, sałatek, surówek, soków, a nawet ciast. Często stanowi kluczowy element danej potrawy – przykładem może być zupa marchwiowa. Marchewka jest ponadto warzywem bogatym w witaminy i składniki mineralne, niezbędne dla życia człowieka.

Jakie są rodzaje marchwi?

Marchew uprawna dzieli się na wiele rodzajów i podgatunków, które rozróżniać możemy przede wszystkim po kolorze. Zdecydowanie najpopularniejsza na polskich stołach jest marchew pomarańczowa, spotykana w takich odmianach marchew Polka, marchew amsterdamska czy ambrosia. 

Do innych rodzajów marchwi zaliczymy marchew białą, fioletową czy żółtą. Protoplastką wszystkich gatunków marchwi jest hodowana w Azji marchew czarna, znacznie większa od najpopularniejszej marchwi pomarańczowej.

Marchewka – wartości odżywcze

Marchewka to bardzo zdrowe warzywo, którego w naszej codziennej diecie powinno być jak najwięcej. Zawiera w sobie mnóstwo witamin i składników mineralnych, spośród których najistotniejsza jest witamina A, korzystnie wpływająca na wzrok, układ odpornościowy, czy stan skóry, włosów i paznokci. Ma również działanie przeciwnowotworowe.

W marchwi znajdziemy także witaminy z grupy B, witaminę E i witaminę K. Ponadto marchewka może poszczycić się dość dużą zasobnością wapnia, sodu, fosforu, potasu i magnezu. Marchew zawiera także antyoksydanty, błonnik, oraz oczywiście niezbędny dla długiego i zdrowego życia beta-karoten.

Marchewka do obiadu i nie tylko – zastosowania kulinarne marchwi

Marchewka jest niezwykle popularna w sztuce kulinarnej całego świata, a w szczególności w Polsce. Stanowi przede wszystkim składnik sałatek, surówek, czy soków. Dobry pomysł na obiad z marchwi może stanowić zupa marchwiowa czy frytki z marchewki.

Dużą popularnością cieszy się także ciasto marchewkowe, słynące ze swego niepowtarzalnego smaku. Z marchwi można także zrobić przepyszny dżem marchewkowy czy pastę kanapkową.

Pokaż więcej

mięso mielone
08.07.2024 12:45 Zetrzyj i dodaj do masy na mielone. Kotlety wyjdą soczyste, jak nigdy wcześniej

Kotlety mielone robię według prostego przepisu, a efekt jest wart polecenia. Danie wyróżnia się wyjątkową soczystością. Zawdzięcza ją temu składnikowi, który trafia do masy na mielone. 

marchew
13.06.2024 13:18 Weź resztki z kuchni i zrób z nich nawóz. Marchew będzie rosła jak szalona

Zdaniem wielu, przydomowa uprawa warzyw ma sens, o ile są to warzywa ekologiczne. Nie znaczy to oczywiście, że nie można stosować nawozów czy oprysków – warto jednak wiedzieć, czego do nich użyć. Świetnie sprawdzają się tu domowe resztki.

chrupiące krokiety z marchewką
07.05.2024 10:16 Moje krokiety cudownie chrupią i są proste w przygotowaniu. Zawsze dodaję ten składnik, robi wielką różnicę

Dziś chcę ci pokazać mój sposób na krokiety. To niby proste danie udało mi się doprowadzić do perfekcji. Do farszu dodaję 1 składnik, który moim zdaniem idealnie dopełnia smak. Jeśli nie masz go w swojej kuchni, dokupisz go za grosze.

sałatka jarzynowa
31.03.2024 14:09 Jak długo może stać w lodówce sałatka jarzynowa? Większość osób nie zdaje sobie z tego sprawy

Jeśli do niedojedzonych potraw ze świątecznego stołu zalicza się sałatka jarzynowa, lepiej nie przechowywać jej zbyt długo. Niektóre jej składniki sprawiają, że nie jest to produkt do zbyt długiego przechowywania. 

surówka
13.03.2024 19:39 Ta surówka z marchewki smakuje lepiej niż z restauracji. Cały sekret tkwi w jednym dodatku

Surówka z marchewki jest znakomitym dodatkiem do dań obiadowych. Teraz przyrządzam ją tak, że smakuje jak z restauracji. Wszystko dzięki dodatkowi, który trafia do tej pysznej i zdrowej surówki. 

sałatka jarzynowa
02.03.2024 19:59 Taką sałatkę zrobię na Dzień Kobiet. Jest lepsza niż zwykła jarzynowa

W tej sałatce tradycyjne smaki jarzynowej łączą się z sycącym kurczakiem, dając sycące danie bez nadmiaru węglowodanów. Do tego prezentuje się ona niesamowicie – jak przystało na sałatkę typu warstwowego, którą na stół podajemy niemal jak tort.

surówka
27.02.2024 08:21 Mój teść robi najlepszą surówkę z kapusty. Bije na głowę te z restauracji

Surówka z kapusty jest smacznym dodatkiem do wielu dań obiadowych. Robię ją według przepisu teścia, który dodaje do niej wyraziste dodatki. Sałatka jest pyszna, zdrowa i aż prosi się o dokładkę. Smakuje lepiej nawet od surówki z restauracji.

srówka z marchewki
16.02.2024 14:19 Do mojej surówki z marchewki dodaję ten składnik. Znajomi pukali się w czoło, teraz proszą o dokładki

Wydawałoby się, że nie da się ulepszyć doskonałego, czyli tradycyjnej surówki z marchewki. Ten przepis udowadnia jednak, że to nieprawda. Wszystko za sprawą jednego składnika, który całkowicie odmienia oblicze dania.

None
11.02.2024 19:14 W moim domu mówimy na to „colesław po polsku". Dzięki 1 składnikowi surówka jest lepsza, niż w restauracji

Surówkę colesław znają wszyscy, ale tę, którą ci zaproponuję, na pewno nie znasz. W domu mówimy, że to jej polski odpowiednik. Wszystko za sprawą jednego składnika, który sprawia, że surówka smakuje lepiej niż z restauracji. Czy wiesz już, o jakim produkcie mowa?

przekąska
03.02.2024 14:18 Jak zrobić taką turecką przekąskę? Potrzebujesz 3 produktów

Ta turecka przekąska zachwyca soczystym kolorem i znakomity smakiem. Prezentuje się znakomicie, a możesz przyrządzić ją w prosty sposób. Potrzebujesz tylko tych 3 produktów. Być może masz je nawet w swojej kuchni. 

Surówka z marchewki i chrzanu
17.01.2024 20:30 To najlepsza surówka z marchewki jaką jadłem. O jednym dodatku nigdy bym nie pomyślał

Potrzebujesz szybkiej w przygotowaniu surówki do obiadu? Ta surówka nie tylko jest łatwa, ale też będzie smakowała praktycznie z każdym daniem. Tarka w dłoń i robimy.

warzywa w rękawie
17.01.2024 08:24 Pakuję warzywa do rękawa i wkładam do piekarnika. Taki obiad podaję conajmniej raz na tydzień

Oto prosty przepis na zwykłą-niezwykłą potrawę z pieczonych warzyw. Te składniki sprawią, że będziemy się czuć przyjemnie nasyceni, ale nie przejedzeni, a danie jest niezwykle dietetyczne. Świetnie sprawdzi się jako wsparcie w odchudzaniu.

marchewka
09.01.2024 13:42 Obierz marchewki i wrzuć do wrzątku, ten przepis to hit. Żałuję, że nie znałam go wcześniej

Jeśli lubisz marchewki, to koniecznie wypróbuj ten przepis. W prosty sposób przyrządzisz słodki smakołyk, który jest kulinarnym hitem. Żaden smakosz mu się nie oprze.

marchewka z czarnymi plamami
07.01.2024 09:12 Czy można jeść marchewkę z białym nalotem i czarnymi plamami? Błąd jest kosztowny

Często lekceważymy objawy zepsucia produktów żywnościowych. Popełniamy ten błąd z warzywami nadgniłymi lub spleśniałymi, nie wyrzucając ich tylko próbując uratować. Jak jest w przypadku marchewki z białymi lub czarnymi plamami? Przekonajmy się.

marchewka
21.12.2023 21:05 Biorę marchewkę i łączę z dodatkami. Dodaję sok z cytryny i mam witaminową bombę

Zdrowie jest w witaminach, a witaminy w potrawach na bazie owoców i warzyw. Ten prosty przepis na szybką i łatwo przyswajalną warzywno-owocową rozkosz na pewno pomoże nam przeżyć sezon na przeziębienia.

None
22.11.2023 08:38 W życiu nie jadłem tak delikatnej wołowiny. Duszenie w warzywach poradzi sobie z najtwardszym mięsem

Nawet najtwardsza wołowina musi ulec. Długotrwałe duszenie w warzywach to świetny sposób na tańsze części mięsa. Jest soczyste, smakowite i bardzo delikatne. Wszystko zrobi za nas brytfanna.

surówka z marchewki
19.11.2023 16:55 Ta surówka z marchewki jest lepsza niż z restauracji. Wszystko przez ten chrupiący dodatek

Surówka z marchewki może być smacznym dodatkiem do jesiennego obiadu. Dzięki temu przepisowi będzie smakować jak z restauracji. Wszystko za sprawą jednego pysznego składnika. Zróbcie surówkę z marchewki, bo jest pyszna i zdrowa. 

Surówka z marchewki
17.11.2023 18:19 Kto raz spróbuje tej surówki, od razu błaga o przepis. Dzięki 2 dodatkom jest lepsza, niż w restauracji

Surówka z marchewki należy do moich ulubionych. Nigdy wcześniej jednak nie jadłam jej w takiej wersji, jak ostatnio zaserwowała mi znajoma. Dodała dwa produkty, które na pierwszy rzut oka zupełnie do słodkiego warzywa nie pasują. Efekt był znakomity. 

ciasto marchewkowe
17.11.2023 16:26 Rodzina cały czas mnie prosi o ciasto marchewkowe. Całe szczęście znam najszybszy przepis

Ciasto marchewkowe słynie z miękkiej, wilgotnej i gęstej konsystencji. Jest doskonałym deserem na jesienne wieczory. Moja rodzina je uwielbia, a ja piekę wyśmienite ciasto, które zawsze się udaje. Gwarancją kulinarnego sukcesu jest ten szybki przepis. 

szybkie i pożywne śniadanie
22.10.2023 22:03 Ścieram marchewkę i mieszam ją z płatkami owsianymi. Po chwili mam pożywne śniadanie dla całej rodziny

Śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia. Warto zjeść na nie coś bardziej pożywnego, niż kanapki. Pyszny posiłek z zaledwie 4 składników zaspokoi głód i doda energii na długie godziny. W roli głównej występują zdrowe płatki owsiane i słodka, pełna witamin marchewka.

Surówka z trzech składników
13.10.2023 16:46 Ta surówka pasuje do każdego obiadu, wystarczy marchewka i 2 dodatki. Smakuje lepiej niż z restauracji

Zdrowa surówka nie musi zawierać dużej liczby warzyw. W jesiennych kompozycjach warto postawić na marchewkę, która nie tylko jest tania, ale też smakuje doskonale. Wystarczy dodać do niej dwa inne frykasy, by uzyskać znakomity dodatek do dań głównych. W restauracji takiego nie zjecie.

Sztuczka kuchenna ze słoikiem
10.08.2023 13:21 Weź słoik i zrób nożem dziurę w nakrętce. Szkoda, że wcześniej nie znałam tej sztuczki

Gotowanie może być jeszcze prostsze dzięki sztuczkom kuchennym. Prosty trik ze słoikiem w roli głównej, który ostatnio znalazłam w Internecie, uratował mój wakacyjny wyjazd. Z jego pomocą bez trudu przygotowałam smaczny posiłek. Gdybym wcześniej go znała, pewnie sporo bym zaoszczędziła.

surówka z marchewki i brzoskwini
06.08.2023 13:10 Zetrzyj marchewkę i dodaj pokrojony w kostkę owoc. Ta prosta surówka podbije wszystkie podniebienia

Czy szukacie pomysłu na szybką i prostą surówkę do obiadu? Jeśli tak, to polecamy surówkę z marchewki z dodatkiem smacznego owocu. Zwykle dajemy go do ciast i deserów. Jednak w połączeniu z marchewką, daje wyjątkowo smaczny efekt. Ta surówka podbije wszystkie podniebienia.

zupa marchewkowa
29.07.2023 13:36 Ta zupa jest lepsza niż pomidorowa i ogórkowa razem wzięte. Robię ją praktycznie co tydzień

Znudziła wam się zupa pomidorowa i ogórkowa? Jeśli tak- to mam dla was przepis na pyszną zupę marchewkową z ziemniakami. Jest smaczna i dodaje nam energii. Będzie idealna na letni obiad. Szybko ją przygotujesz w swojej kuchni.

surówka z marchewki
25.07.2023 22:08 Ta prosta surówka z marchewki nie ma sobie równych. Charakteru dodaje jej uwielbiany składnik

Szukacie pomysłu na smaczną i prostą surówkę do obiadu? Polecamy znakomitą surówkę z marchewki. Jest niezwykle szybka w przygotowaniu, a dodatek lubianego składnika nada jej wyrazistości i orzeźwi w gorący dzień. Spróbujcie pysznej surówki z marchewki i koperku.

sposób na zwiędłe warzywa
21.07.2023 20:12 Już nie wyrzucam do kosza zwiędłych warzyw. W 2 prostych krokach przywracam ich chrupkość oraz świeżość

Zwiędłe i zleżałe warzywa wyrzucasz do kosza na śmieci? To poważny błąd. Przy odrobinie chęci i czasu z łatwością przywrócisz im drugą świeżość. Wszystko, czego potrzebujesz, to odrobina wody oraz lodówka.

bałagan w Biedronce
11.07.2023 15:25 To szczyt bezczelności. Skandaliczne zachowanie klientki Biedronki, bałagan to nie wszystko

W sklepach sieci Biedronka nigdy nie brakuje wrażeń. Wszystko to za sprawą braku elementarnych zasad dobrego wychowania wśród niektórych klientów. Kobieta regularnie odwiedzająca Biedronkę opowiedziała o swojej ostatniej przygodzie. Jedna z robiących zakupy pań absolutnie nie popisała się zachowaniem.

smażenie pieczarek
09.07.2023 09:36 Podsmażam pieczarki i robię z nich najlepsze danie na świecie. Wszyscy na nie czekają

Pieczarki to najpopularniejsze grzyby w naszej kuchni. Są dostępne przez cały rok i po przystępnych cenach. Przygotowanie z nich potrawy kuszą niepowtarzalnym aromatem. Tak też jest z moją zupą, którą przygotowuję od kilku lat. Wcześniejsza jej odsłona nie była aż tak dobra, ta znika z talerzy w mgnieniu oka.