100 razy lepsze niż chleb, robię codziennie na śniadanie

Dlaczego warto zamienić chleb na warzywny wrap?

Starta cukinia to ledwie 16 kcal w 100 g, a do tego błonnik, potas oraz karotenoidy wspierające oczy i układ odpornościowy. Serek wiejski dokładnie równoważy tę lekkość solidną dawką białka i wapnia potrzebnego mięśniom i kościom. Efekt? Placek syci, ale nie obciąża żołądka, więc sprawdzi się na diecie redukcyjnej, w lunchboxie do pracy czy jako baza „kanapki” dla dzieci. Najczęstszy błąd początkujących to zbyt mokra masa – nieodciśnięta cukinia rozwodni ciasto i sprawi, że placek się rwie.

Przepis na cukiniowy wrap

Składniki na 2 wrapy:

• 1 średnia cukinia (ok. 300 g)
• 1 opakowanie (200 g) serka wiejskiego
• 2 jajka
• ⅓ łyżeczki oregano, ⅓ łyżeczki bazylii
• szczypta płatków chili, 1 ząbek czosnku
• sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie 50 g tartego twardego sera (parmezan, cheddar)

Zetrzyj cukinię na dużych oczkach, posól, odstaw 15 min, po czym mocno odciśnij w dłoniach lub ściereczce. W misce rozbełtaj jajka, dodaj serek, odciśniętą cukinię, przyprawy i opcjonalnie ser; wymieszaj.

Na blasze z papierem rozsmaruj 2 cienkie, okrągłe placki (ø ok. 20 cm). Piecz w 180 °C przez 35–40 min, ostatnie 10 min z termoobiegiem, aż brzegi zbrązowieją. Odłóż na kratkę; jeszcze ciepłe placki są elastyczne i łatwo się zwijają.

Jak podawać wrapy z cukinii?

Tzatziki: posmaruj wrap jogurtem z ogórkiem i czosnkiem – powstaje lekka, śródziemnomorska kanapka.

Łosoś & serek: kremowy serek, plastry wędzonego łososia, ogórek, koperek – gotowe białkowe śniadanie.

Klasyk „kanapkowy”: potraktuj placek jak pieczywo, dodaj sałatę, szynkę i pomidora; idealne na drogę.

Wrapy przechowuj w lodówce maks. 3 dni, przekładane papierem, lub zamróź na płasko do miesiąca. Odgrzej chwilę w piecu (160 °C, 5 min), a odzyskają elastyczność. Spróbuj już jutro – po pierwszym kęsie nie zatęsknisz za zwykłą kajzerką!