100 razy lepsze niż chleb, robię codziennie na śniadanie
Masz dość kanapek, ale rano brakuje ci czasu na gotowanie? Ten warzywno-nabiałowy placek z piekarnika zastąpi tortillę i chleb, a do tego nasyci na długo. Sprawdź, jak z kilku tanich składników zrobić elastyczny wrap bez grama mąki.
Dlaczego warto zamienić chleb na warzywny wrap?
Starta cukinia to ledwie 16 kcal w 100 g, a do tego błonnik, potas oraz karotenoidy wspierające oczy i układ odpornościowy. Serek wiejski dokładnie równoważy tę lekkość solidną dawką białka i wapnia potrzebnego mięśniom i kościom. Efekt? Placek syci, ale nie obciąża żołądka, więc sprawdzi się na diecie redukcyjnej, w lunchboxie do pracy czy jako baza „kanapki” dla dzieci. Najczęstszy błąd początkujących to zbyt mokra masa – nieodciśnięta cukinia rozwodni ciasto i sprawi, że placek się rwie.
Przepis na cukiniowy wrap
Składniki na 2 wrapy:
- 1 średnia cukinia (ok. 300 g)
- 1 opakowanie (200 g) serka wiejskiego
- 2 jajka
- ⅓ łyżeczki oregano, ⅓ łyżeczki bazylii
- szczypta płatków chili, 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie 50 g tartego twardego sera (parmezan, cheddar)
Zetrzyj cukinię na dużych oczkach, posól, odstaw 15 min, po czym mocno odciśnij w dłoniach lub ściereczce. W misce rozbełtaj jajka, dodaj serek, odciśniętą cukinię, przyprawy i opcjonalnie ser; wymieszaj.
Na blasze z papierem rozsmaruj 2 cienkie, okrągłe placki (ø ok. 20 cm). Piecz w 180 °C przez 35–40 min, ostatnie 10 min z termoobiegiem, aż brzegi zbrązowieją. Odłóż na kratkę; jeszcze ciepłe placki są elastyczne i łatwo się zwijają.
Jak podawać wrapy z cukinii?
Tzatziki: posmaruj wrap jogurtem z ogórkiem i czosnkiem – powstaje lekka, śródziemnomorska kanapka.
Łosoś & serek: kremowy serek, plastry wędzonego łososia, ogórek, koperek – gotowe białkowe śniadanie.
Klasyk „kanapkowy”: potraktuj placek jak pieczywo, dodaj sałatę, szynkę i pomidora; idealne na drogę.
Wrapy przechowuj w lodówce maks. 3 dni, przekładane papierem, lub zamróź na płasko do miesiąca. Odgrzej chwilę w piecu (160 °C, 5 min), a odzyskają elastyczność. Spróbuj już jutro – po pierwszym kęsie nie zatęsknisz za zwykłą kajzerką!
