200 razy lepszy niż zwykły chleb. Upieczesz bez grama mąki, zniknie do ostatniego okruszka

Chleb bez mąki

Chleby bez mąki kojarzymy jako wypieki raczej zwarte i twarde. Ich zasadą jest przeważnie spojenie orzechów i ziaren za pomocą jajka lub podobnych produktów. Za miękkość zwykłego chleba i jego dobre napowietrzenie odpowiada przecież mąka poddana działaniu drożdży.

Jednak jest jeszcze jedna kategoria produktów, które spulchniają, rozrzedzają i napowietrzają ciasto. Jest to nabiał . W tym przepisie więc za strukturę odpowiada twaróg , a rolę mąki jako źródła węglowodanów w chlebie biorą na siebie płatki owsiane . Ta nieprzetworzona wersja zboża to bogaty w błonnik wybór o niskim indeksie glikemicznym.

Chleb na twarogu

Ilustracje do tego przepisu na chleb na twarogu pochodzą z kanału Kuchnia Marzeny i Jarka. Autorzy dodają tam do chleba ziarna słonecznika. Jakiś tego typu dodatek wydaje się tu niemal konieczny, można jednak wybrać dowolny rodzaj. Aby jeszcze wzbogacić chleb w błonnik, można na przykład sięgnąć po siemię lniane .

Składniki

• 5 jajek
• ½ kg twarogu
• 1 szklanka płatków owsianych
• Do 1 szklanki siemienia lnianego, posiekanych orzechów i/lub innych ziaren
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Sól

Pieczenie chleba na twarogu

Jajka wybijamy do miski i blendujemy z twarogiem . Masa będzie dość rzadka i kleista. Dodajemy otręby, sól i proszek do pieczenia. Mieszamy, a następnie dodajemy nasiona i orzechy.

Masę nakładamy do niewielkiej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni . Wkładając formę, na dno piekarnika wrzucamy 1-2 kostki lodu. Pieczemy chleb przez ok. 50 minut , w zależności od tego, jak bardzo wypieczoną skórkę lubimy. Studzimy na kratce.

Wypróbuj też przepisy na racuchy na śmietanie i dżem bananowy .