Babcia Ewa łączy twaróg z wiosennym przysmakiem. Na jej pierogi czeka cała rodzina

Pierogi z twarogiem i botwinką to idealne sezonowe danie

Sezon na botwinkę już się zaczął. Niestety nie potrwa tak długo, jak byśmy chcieli. Wykorzystaj najbliższe miesiące i zrób doskonałe, wiosenne pierogi. Gwarantujemy, że nie raz wrócisz do tego przepisu.

Farsz do pierogów możesz w łatwy sposób podrasować. Jeśli lubisz intensywne smaki, dodaj do niego wyrazisty ser feta. Takie połączenie z botwinką i czosnkiem zapewni niezapomniane doznania kulinarne. W brzuchu zaczyna burczeć na samą myśl o takich pysznościach.

Przepis na idealne wiosenne pierogi z twarogiem i botwinką

Składniki na farsz:

• 400 g twarogu
• 1-2 pęczki liści botwinki
• 1-2 ząbki czosnku
• ½ kostki sera feta (opcjonalnie)
• 1 łyżka masła

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 2 łyżki oleju
• ⅓  szklanki dobrze ciepłej wody
• ⅓  szklanki dobrze ciepłego mleka
• 1 jajko
• sól

Dodatkowo:

• kwaśna śmietana do podania

Jak zrobić przepyszne pierogi z botwinką?

Przygotuj ciasto na pierogi . Do miski przesiej mąkę wraz z solą. W osobnym garnuszku wymieszaj wodę, olej i mleko. Dodaj do mąki, wbij jajko, zagnieć gładkie ciasto. Przykryj je ściereczką, odstaw, aby odpoczęło.

W czasie gdy ciasto odpoczywa przygotuj farsz do pierogów . W tym celu na patelni rozpuść masło, dodaj posiekany drobno czosnek i pokrojoną botwinkę . Podsmażaj do momentu, aż liście staną się miękkie . Zawartość patelni odstaw do ostudzenia .

Twaróg i ser feta przełóż do dużej miski . Rozdrobnij sery za pomocą widelca, a następnie dodaj przestudzoną botwinkę . Powstały farsz dopraw do smaku solą i pieprzem . Wszystko starannie wymieszaj.

Ciasto na pierogi cienko rozwałkuj . Szklanką powykrawaj z niego krążki. Na każdym z nich połóż porcję farszu i dokładnie zlep brzegi ciasta .

Pierogi wrzucaj na osoloną, wrzącą wodę . Wyławiaj po ok. 2-3 minutach od wypłynięcia na powierzchnię . Danie podawaj polane gęstą, kwaśną śmietaną . Potrawa będzie doskonale smakowała także na następny dzień po odsmażeniu.

Rolowane pierogi od Strzelczyka szturmem zdobywają serca smakoszy . Botwina zachwyca nie tylko smakiem, ale też prozdrowotnymi właściwościami .