Emilia Maciejewska-Latosińska 19.10.2022 14:02

Dotarliśmy do najlepszego przepisu na buraczki do słoików. Ich sekret tkwi w kultowym dodatku

canva/vkuslandia

Buraczki do słoików na zimę będą idealne, gdy nie mamy pomysłu na dodatek do obiadu. Przepis na przysmak z dodatkiem białej kapusty, do którego udało nam się dotrzeć, jest niezwykle prosty i nie wymaga zakupu drogim składników. Efekty zachwycają, więc warto spróbować.

Jeśli marzą wam się smaczne buraczki, koniecznie skorzystajcie z fantastycznej receptury opracowanej przez doświadczony kucharki. Połączenie słodkiego warzywa z białą kapustą znakomicie komponuje się z prostą zalewą octową, dzięki której trwałość wyrobu jest znacznie wydłużona. Przysmak przetrwa całą zimę, cieszą was smakiem.

Przepis na świetne buraczki do słoików na zimę

Składniki:

1 kg niewielkich buraków
pół niedużej białej kapusty
2 małe cebule
375 ml wody
125 ml octu spirytusowego 10%
110 g cukru
80 g soli

Jak zrobić buraczki do słoików na zimę? Dodatek kapusty wspaniale podkreśla ich smak

Buraki szorujemy i gotujemy je w skórce w osolonym wrzątku. Po mniej więcej 50 minutach powinny zmięknąć. Wtedy odcedzamy je i studzimy. W międzyczasie szatkujemy kapustę i kroimy w piórka cebule.

Chłodne buraki obieramy i ścieramy na tarce o większych oczkach. W dużym garnku umieszczamy wodę, ocet, cukier i sól. Zagotowujemy, po czym wrzucamy wszystkie warzywa. Zdejmujemy z palnika i odstawiamy całość na 2 godziny.

Od czasu do czasu mieszamy składniki. Przenosimy do czystych słoików, wypełniając naczynia do 2/3 wysokości. Zakręcamy je i pasteryzujemy buraczki, gotując je w garnku z wodą przez 30 minut. Studzimy ustawione wieczkiem do góry. Przechowujemy w spiżarce.

Na naszej stronie znajdziecie pomysły na buraczki. W tym artykule podpowiadamy, jak je ukisić. Ten natomiast zdradza patent na smakowitą surówkę z ich udziałem.