Jak wykorzystać w kuchni łodygę brokuła?

Przepis na smażoną łodygę w stylu azjatyckim

Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:

Składniki:

• pół czerwonej cebuli

• 2 ząbki czosnku

• 1 łyżeczka drobno posiekanego imbiru

• 1 marchewka

• 2 łodygi brokułu

• 1 łyżka orzechów nerkowca

• 4 łyżeczki japońskiego sosu sojowego

• 3 łyżeczki octu ryżowego

• 2 łyżeczki mirinu

• 1 łyżeczka melasy z karobu

• 1 łyżeczka sosu sriracha

• prażony sezam

• olej do smażenia

Zacznij od obrania łodygi i posiekania go w cienkie plasterki. Cebulę i czosnek posiekaj bardzo drobno, marchewkę pokrój w zapałki. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć do niego cebulę, imbir i czosnek. Smaż przez kilka chwil, następnie dodaj marchew, brokuł i smaż przez 5 minut.

Resztę składników połącz ze sobą w osobnej miseczce i zalej nimi smażące się warzywa. Gotuj, aż sos zgęstnieje. Podawaj z ugotowanym na sypko ryżem. Smacznego.

Przepis na placki z brokułem i porem

Składniki:

• łodyga brokułu

• 2 ząbki czosnku

• kawałek papryczki chili

• 5-centymetrowy kawałek pora

• pół łyżeczki suszonego oregano

• 50 g mąki z ciecierzycy

• sól

• świeżo mielony pieprz

Obierz łodygę i zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach. Posiekaj drobno czosnek, chili oraz pora. Mąkę z ciecierzycy wymieszaj ze 100 ml wody, dodaj do niej czosnek, chili, sól oraz pieprz.

Do ciasta wrzuć pora wraz z brokułem i dokładnie całość wymieszaj. Na patelni rozgrzej olej i wykładaj na niego porcje ciasta. Smaż, aż placuszki z obu stron nabiorą złotego koloru. Podawaj z kwaśną śmietaną. Smacznego.

Źródło: canva/AmalliaEka, Getty Images

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Lekko słodka surówka z czerwonej kapusty z rodzynkami

• Aromatyczna fasolka po bretońsku według Magdy Gessler

• Wyjątkowe pierogi z kapustą i serem - nie ma większego przysmaku

źródło: filozofiasmaku.pl

Zapraszamy na nasz Instagram