Jakie warzywa siać w sierpniu? Jesienią zbiory będą obfite
„Koniec lipca, za chwilę już znów zima” – śpiewał Taco Hemingway. Skoro skracają się dni, posiejmy więc w sierpniu warzywa, które do jesieni zdążą nie tylko wykiełkować, ale i dojrzeć. Lista jest całkiem spora.
Jakie warzywa sadzimy w sierpniu
Warzywa na późny zbiór – tak określana jest grupa tych, które swój wzrost dopiero zaczną w sierpniu. Kiedy cieszymy się pierwszymi plonami, ostatnie dopiero czekają w kolejce. Będą to głównie liście – sałaty czy kiełki – lecz także niektóre warzywa. Do tych ostatnich należy choćby cebula.
Co zatem sadzimy w sierpniu? Zacznijmy od warzyw liściastych, które nie lubią nadmiernego nasłonecznienia. Kiedy skraca się dzień, do ziemi trafić mogą nasiona sałaty, szpinaku czy roszponki. Wysiewamy także koper i rzeżuchę.
Jesienne warzywa korzeniowe
To także dobry moment, by do ziemi trafiły niektóre warzywa, których zasadnicza jadalna część lepiej czuje się pod powierzchnią gleby. Dobrym pomysłem jest więc cebula siedmiolatka. To także nie za późno na sadzenie rzodkiewki, którą zbierzemy na wiosnę.
Osobnym pomysłem jest skorzonera, zwana też wężymordem lub czarnym korzeniem. Cieszy się ona w naszej kuchni znacznie mniejszą popularnością, jednak jest zdrowa i bardzo smaczna. Przypomina nieco szparagi, a jej nazwa – zarówno polska, jak i włoska – pochodzi od tego, że w medycynie ludowej używana była jako odtrutka na jad żmii.
Kiedy wysiać jesienne warzywa
A zatem, jeśli do połowy sierpnia wysiejemy cebulę siedmiolatkę albo rzodkiewkę czy sałatę, zbierzemy je we wczesnym zbiorze na wiosnę kolejnego roku. Ważne przy tym, by były to odpowiednie odmiany ozime. Jeśli przymrozki lub chłody przyjdą wcześniej, można młode rośliny przykrywać na noc agrowłókniną.
Jeszcze na jesieni delektować się możemy wysianymi w sierpniu szpinakiem, rzodkiewką czy rzeżuchą. Tu istotne jest, by wybierać inne odmiany, które dadzą wcześniejszy plon. Skorzonerę wysiewamy zaś przed trzecią dekadą sierpnia. Czekać będziemy na nią do kolejnego roku.
Jak wysiewać w sierpniu warzywa
Warto pamiętać, że sierpień to wciąż czas możliwych upałów. Dlatego – zwłaszcza wtedy – należy regularnie podlewać przyszłe plony. Sierpień to także pora wysiewania poplonów, takich jak gorczyca czy gryka. Poprawi on żyzność gleby na kolejny rok domowego warzywniaka.
Pierwsze przymrozki pojawiają się w Polsce najczęściej pod koniec września lub na początku października. Jednak wiele czynników może sprawić, że jesienne chłody zaskoczą młode warzywa. Sierpniowi ogrodnicy muszą więc mieć w pogotowiu sposoby na ochronę roślin przed zimnem.
Wypróbuj też przepisy na pieczonego kalafiora i ulepszone pierogi ruskie.
Źródło: Smakosze.pl
