Każdy na Wielkanoc robi biały barszcz, a ja podam czerwony. 1 dodatek zmienia wszystko

Potrawy na wielkanocnym stole

Święta Wielkanocne to magiczny czas, który w większości spędzamy z rodziną . Najpierw przeżywamy Triduum Paschalne, w Wielką Sobotę tradycyjnie idziemy poświęcić pokarmy, natomiast w kolejnych dniach świętujemy zmartwychwstanie Chrystusa. Jest to wielkie wydarzenie w świecie Kościoła oraz dla wielu ludzi w naszym kraju.

Jak już wspomnieliśmy, to doskonała okazja na spotkanie i spędzenie czasu z rodziną, wzbogacone niesamowitymi daniami i przekąskami wielkanocnymi. Oprócz tradycyjnych potraw, które wszyscy znamy, warto przygotować coś, co wprawi naszych gościu w osłupienie . Ze słodkich wypieków może być to między innymi przepyszne ciasto Marcinek, a z dań wytrawnych? Oczywiście barszcz, lecz nie biały, a czerwony i to z dodatkiem tajemniczego składnika.

Barszcz czerwony na Wielkanoc

Barszcz czerwony podany na Wielkanoc z pewnością jest odstąpieniem od tradycji, ponieważ w tym czasie najczęściej spożywa się żurek . Jednak wybór właśnie takiego dania z pewnością nie będzie odstawał smakiem. Do przygotowania takiego barszczu będziemy potrzebować następujących składników.

Składniki:

• 1 kg buraków
• 1 korzeń pietruszki
• ¼ bulwy selera
• 1 marchewka
• 1 łyżka octu
• 1,5 litra wody
• 1 litr zakwasu buraczanego
• 3 łyżki tartego chrzanu
• 3 łyżki roślinnej śmietanki 18%
• 1 łyżka cukru
• sól
• pieprz

Dalsza część tekstu pod filmem .

Barszcz Czerwony z chrzanem

Barszcz czerwony czy barszcz biały? Zarówno jedna, jak i druga zupa jest wspaniała . Tym razem jednak postawimy na tę pierwszą, która również świetnie nada się na Wielkanoc. Warto więc poświęcić na to czas, aby finalnie cieszyć się niesamowitym smakiem.

W pierwszej kolejności obieramy warzywa i kroimy w średnią kostkę, po czym przekładamy je do garnka, zalewamy wodą tak, aby je zakryła i dodajemy łyżeczkę soli. Następnie gotujemy je na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Po upływie tego czasu odstawiamy wywar na 12 godzin .

Po tym czasie warzywa odcedzamy. Aby buraki się nie zmarnowały, to możemy przygotować z nich ćwikłę, która również świetnie będzie pasować na wielkanocny stół . Do uzyskanego płynu przelewamy zakwas buraczany. Całość podgrzewamy, lecz nie doprowadzamy do zagotowania.

W międzyczasie w szklance lub misce mieszamy chrzan ze śmietanką , po czym dodajemy mieszankę do zupy. Całość doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy.

Tak przygotowany barszcz czerwony podajemy z jajkami .

Sprawdź przepis na pyszne ciasto Marcinek . Zobacz, czego lepiej nie dodawać do gotowania makaronu .