Wielkanoc

Oto prosty sposób na maślanego baranka bez użycia foremki. Wymaga tylko minimum talentu rzeźbiarskiego. Wystarczy przyjrzeć się instrukcji krok po kroku.

Zapomnij o schabie i roladach. W Wielkanoc postaw na zupełnie inne danie, które sprawi, że świąteczny obiad będzie smakować i wyglądać jak z najlepszej restauracji. Zachwytom nie będzie końca, a danie to jest niezwykle proste w przygotowaniu. 

Sałatka jarzynowa w lodówce potrafi stracić świeżość już po kilku dniach, zwłaszcza jeśli warzywa były zbyt mokre, a gotowe danie zbyt długo stało na blacie. Kluczowy okazuje się prosty nawyk określany jako zasada OW - „Osusz Warzywa” - czyli dokładne odparowanie i odsączenie składników przed połączeniem ich z majonezem. Warto jednak pamiętać o jeszcze jednej rzeczy: nawet najlepiej przygotowana sałatka jarzynowa w lodówce nie powinna być przechowywana zbyt długo - według zaleceń USDA domowe resztki najlepiej zjeść w ciągu 3-4 dni, a po przygotowaniu schować do chłodu maksymalnie w ciągu 2 godzin.

Idzie Wielkanoc, a więc czas, kiedy zajadamy się jajkami. Z majonezem, z chrzanem, w sałatce jarzynowej… A jak zostanie to jajecznica na kolację? Cóż, jajka same w sobie są zdrowe, ale nie powinno się ich łączyć z pewnymi produktami, które nazbyt często znajdują się na świątecznym stole. 

Babka z adwokatem to jeden z tych świątecznych wypieków, które już po przekrojeniu robią wrażenie. W tej wersji do ciasta trafia aż 200 ml likieru jajecznego, a dodatkowo pojawia się 200 ml oleju rzepakowego, dzięki czemu wypiek ma być miękki, wilgotny i delikatny także następnego dnia. Do wykończenia dochodzi jeszcze polewa z białej czekolady, śmietanki 36 proc. i 50 ml adwokatu, więc efekt jest bardziej deserowy niż w przypadku klasycznej babki oprószonej tylko cukrem pudrem.

Wiele osób wciąż zastanawia się, jak ugotować białą kiełbasę, żeby była soczysta, delikatna i dobrze doprawiona już od środka. Klucz nie tkwi wyłącznie w czasie gotowania, ale przede wszystkim w tym, co trafia do garnka razem z kiełbasą. Wystarczy kilka prostych dodatków, takich jak cebula, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie czy odrobina mleka, by biała kiełbasa wyszła znacznie lepsza, a przy tym nie była sucha ani pozbawiona aromatu.

Przedwojenne jajka faszerowane pokazują, że świąteczna klasyka może smakować zupełnie inaczej niż wersja z grubą warstwą majonezu. W tej odsłonie środek jest wyrazisty, lekko słony i pełen charakteru - pojawiają się sardele, kapary, musztarda i odrobina śmietany, a całość wieńczy klarowna galareta, czyli dawny auszpik. To przepis, który nie tylko pięknie wygląda na stole, ale też wnosi coś więcej - przypomina, że dawna kuchnia potrafiła być jednocześnie elegancka, praktyczna i bardzo dobrze przemyślana.

Wielkanocny catering Magdy Gessler znów wzbudza emocje, bo w ofercie pojawiły się zarówno klasyczne zupy, mięsa i wędliny, jak i świąteczne słodkości w wyraźnie premium cenach. Za żur 900 ml trzeba zapłacić 79 zł, barszcz biały 69 zł, a pieczona kaczka w całości kosztuje 197 zł. Do tego dochodzą śledzie, biała kiełbasa, rolada cielęca i tradycyjne wypieki, więc dla wielu osób to gotowy sposób na święta bez stania przy garnkach, ale też wydatek, który trudno nazwać przypadkowym.

Suchy, zbity i kruszący się pasztet to problem, który wraca w wielu domach przed świętami i przy większym pieczeniu na zapas. Tymczasem wilgotny pasztet można uzyskać bez skomplikowanych trików - wystarczy jeden popularny dodatek ze słoika, czyli 3 łyżki majonezu, połączone z żółtkami, a do tego osobno ubite białka. Taki sposób sprawia, że masa jest delikatniejsza, lepiej trzyma wilgoć i po upieczeniu daje efekt, na którym zależy większości domowych kucharzy - plastry są zwarte, ale miękkie, a środek pozostaje przyjemnie kremowy.

Post ścisły w Wielki Piątek to nie tylko tradycja, ale konkretne zasady, które co roku budzą sporo pytań przy stole. W praktyce chodzi o połączenie dwóch reguł - wstrzemięźliwości od mięsa i ograniczenia liczby posiłków - ale nie wszyscy muszą przestrzegać ich w taki sam sposób. Wyjaśniamy, kogo dotyczy post ścisły w Wielki Piątek, ile posiłków można zjeść, co wolno włożyć na talerz i kiedy zdrowie jest ważniejsze niż rygorystyczne trzymanie się zasad.

Żurek wielkanocny nie potrzebuje długiej listy składników ani kulinarnych sztuczek, żeby smakował naprawdę dobrze. To właśnie taki żurek wielkanocny - kwaśny, sycący, prosty i oparty na zakwasie - najmocniej kojarzy się dziś ze świątecznym stołem w Polsce, choć dawniej sam żur był raczej skromną zupą postną.

Mazurek cygański to wypiek, który od razu przyciąga uwagę nietypowym składem - zamiast kruchego spodu pojawia się 1 wafel, a w masie ląduje aż 500g bakalii i dodatków: rodzynki, orzechy, figi, daktyle, skórka pomarańczowa i cykata. Właśnie dlatego ten mazurek może zainteresować nie tylko miłośników tradycji, ale też osoby, które szukają świątecznego ciasta o wyrazistym smaku i zwartej, bakaliowej strukturze.

Święta Wielkanocne kojarzą się przede wszystkim z jajkami, nie tylko gotowanymi na twardo i podawanymi z chrzanem i majonezem, ale i pisankami. Kiedyś ozdabianie pisanek było najlepszą rozrywką dla dzieci i świetną okazją do spędzenia czasu całą rodziną. Dzisiaj często kupuje się gotowe pisanki, ale coraz więcej osób wraca di tradycji przygotowywania ich samemu. A oto nasz przepis na piękne pisanki, jak z bajki. Zawsze wychodzą!

Śniadanie wielkanocne nie musi oznaczać kilkunastu dań i wielogodzinnego stania przy kuchence. Na świątecznym stole wciąż królują konkretne klasyki - jajka, żurek, chrzan, sałatka jarzynowa i domowe ciasto - ale dziś coraz więcej osób szuka także prostszych rozwiązań, lepszej organizacji i bezpiecznego przechowywania potraw. Dobrze ułożone śniadanie wielkanocne to takie, które szanuje tradycję, a jednocześnie daje gościom wybór i nie kończy się marnowaniem jedzenia.

Zalewajka wielkanocna znów pojawia się na świątecznych stołach i coraz częściej staje obok żurku oraz barszczu białego. To zupa oparta na zakwasie żytnim, ziemniakach, boczku i kiełbasie - prosta, sycąca i bardzo wyrazista w smaku. Dla wielu osób jest smakiem dzieciństwa, a dziś wraca nie tylko z sentymentu, ale też dlatego, że daje konkretny efekt bez drogich składników i bez skomplikowanego gotowania.

Babka cytrynowa to jedno z tych ciast, które mają robić efekt „wow” już po przekrojeniu - ma być lekka, miękka i wyraźnie cytrynowa, ale bez goryczki. W tej wersji liczą się nie tylko proporcje składników, lecz także sposób przygotowania: miękkie masło, jajka w temperaturze pokojowej, cienko starta skórka i cytrynowy poncz wlany w jeszcze gorące ciasto. To właśnie te detale sprawiają, że babka cytrynowa jest jednocześnie puszysta i wilgotna, a po kilku godzinach nadal smakuje świetnie.

Wiele osób orientuje się za późno, że świąteczne przygotowania zaczynają się nie w sobotę, tylko dużo wcześniej – od planu, listy i kilku kuchennych „baz” (zakwas, pieczenie, zakupy na świeże rzeczy). Wielkanoc 2026 wypada dość wcześnie, więc łatwo wpaść w chaos, jeśli nie rozpiszesz dni z wyprzedzeniem. Poniżej masz konkretną ściągę – kiedy wypadają najważniejsze dni i jak to przełożyć na jedzenie, żeby było świątecznie, ale bez gonitwy.

Dobra sałatka nadaje się na każdą okazję. Podamy ją nie tylko na spotkanie towarzyskie, ale również stworzymy z niej lekką i smaczną przekąskę. Idealnie, jeśli poza walorami smakowymi niesie ze sobą również prostotę i szybkość przygotowania. Jeśli tego właśnie szukasz w sałatce, poniższy przepis jest dla ciebie.

Pisanki są symbolem Wielkanocy i jednocześnie jej nieodłącznym elementem. Fantastycznie ozdabiają stół i można je zrobić na wiele sposobów. Malowanie jajek to już tradycja, dlatego też poznajcie świetny patent na to, jak to zrobić. Wasze pisanki pięknie będą się prezentować na świątecznym stole. 

Święta Wielkanocne to prawdziwa skarbnica niesamowitych przysmaków. Zarówno tych wytrawnych, jak i słodkich. Z pewnością podczas przygotowań w naszej kuchni powstanie szarlotka sernik i mazurek. Jednak do pochrupania świetne będą również wielkanocne ciasteczka, które zrobicie w mgnieniu oka. Wypróbujcie ten prosty przepis. 

Już jutro obchodzić będziemy najważniejsze święto w Kościele katolickim, czyli Wielkanoc. Wczoraj obowiązywał nas ścisły post, dziś wszyscy będziemy święcić przygotowane w koszyku pokarmy. Wielka Sobota to również ostatni moment na zrobienie zakupów. Do której godziny sklepy będą otwarte?

Święta Wielkanocne to wspaniały czas, który jest okraszony wspaniałym klimatem, tworzonym przez rozmaite potrawy i piękne ozdoby. Co warto przygotować do jedzenia, aby Wasi goście byli nie tylko zachwyceni, ale też zaskoczeni? Roladki z szynki to fantastyczna propozycja, która z pewnością zrobi furorę na świątecznym stole.

Jajka to nieodłączny element Świąt Wielkanocnych. Szczególnie faszerowane, znajdziemy je praktycznie na każdym świątecznym stole, a także w żurku. Skupmy się jednak na tych pierwszych. Zwykłe jajka faszerowane z pewnością nie przyciągną takiej uwagi jak te w kształcie kurczaczków. Sprawdźcie jak je zrobić. 

Tydzień przed świętami Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) przeprowadziła kontrolę jajek w sklepach. Kontroli poddano przede wszystkim oznaczenia na opakowaniach oraz jajka. Nie wszystkie produkty spełniły wymogi, a sprzedawcy zostali ukarani. 

Biała kiełbasa w nowej odsłonie. Zrobisz z niej ekspresową przekąskę, która z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Przepis Ani Zyśk nie ma sobie równych. Zdradzamy, krok po kroku jak przygotować to proste danie.

Tomasz Strzelczyk ma nietypowy sposób na białą kiełbasę. Ten typowo wielkanocny produkt podaje w cebuli z miodem i jabłkiem. Jeśli uda nam się zdobyć kiełbasę odpowiednio wysokiej jakości, danie będzie powalająco smaczne i naprawdę wykwintne.

Święta Wielkanocne to wyjątkowy czas, w którym na polskich stołach gości wiele smakowitych i aptecznych potraw. Jednak pamiętajmy, że wcześniej jest Niedziela Palmowa, a wtedy również warto przygotować coś pysznego, a my mamy ciekawą propozycję. Pieczony schab w aromatycznej marynacie to świetny wybór. Sprawdźcie, jak go zrobić. 

Roślinne motywy na pisankach nie muszą być sprawką plastycznych talentów. Ten prosty patent pozwala przygotować wspaniałe, ozdobne jajka nawet osobom, które Bóg obdarzył dwiema lewymi rękami.