Kroję warzywa i kładę na nich schab. To idealny obiad na niedzielę, mąż już nie może się doczekać

Nowy pomysł na kotlety schabowe

Tradycyjne dania w moim domu szybko się nudzą. Kotlety schabowe nie były wyjątkiem. Dopiero gdy znalazłam nietypowy pomysł na mięso do niedzielnego obiadu z piekarnika, usłyszałam, że mogę je przygotowywać nieco częściej.

Nie ukrywam, że odetchnęłam z ulgą, bo wymyślanie co raz to nowych sposobów na mięsny obiad nie jest proste. Mój nowy przepis na szczęście nie jest też pracochłonny. Składniki i sposób przygotowania znajdziecie w dalszej części artykułu.

Przepis na kotlety schabowe pieczone w warzywach

Danie z pieca jest lżejsze niż smażone czy duszone, a smakuje równie pysznie. Rodzina zachwyciła się im od pierwszego spróbowania, a ja cieszę się prostota jego wykonania. Wszyscy są zadowoleni i najedzeni. Polecam spróbować.

Składniki:

• 800 g schabu wieprzowego
• 1,2 kg białej kapusty
• 1 większa cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 średnie marchewki
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 50 g ketchupu
• olej rzepakowy do smażenia
• papryka słodka do smaku
• sól i pieprz w ilości do smaku

Z prostych produktów sprawnie przygotujecie obiad dla całej rodziny. Pracy wcale nie ma przy nim aż tak dużo, jak mogłoby się wydawać. Zerknijcie na zamieszczoną poniżej instrukcję i przekonajcie się sami.

Jak zrobić pyszne kotlety schabowe? Upieczcie je z warzywami

Zaczynam od pokrojenia schabu w plastry o grubości 2 cm. Każdy z nich z obu stron nacinam w kratkę, uważając, by nie porobić w mięsie dziur. Kawałki wieprzowiny oprószam solą, pieprzem i słodką papryką, po czym starannie wcieram przyprawy.

Cebulę siekam, a marchewkę obieram i ścieram na tarce o większych oczkach. Na 1-2 łyżkach oleju podsmażam warzywa wraz z pomidorami z puszki. Oprószam je odrobiną soli i pieprzu, a gdy już nieco zmiękną i zgęstnieją, dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek.

Kapustę siekam starannie. Wkładam do miski i mieszam z zawartością patelni. Na dno posmarowanego cienką warstwą oleju naczynia żaroodpornego wykładam warzywa.

Teraz z jednej strony układam dodatkową porcję mieszanki tak, aby odrobinę zasłonić krótszą ściankę formy. Obok tych warzyw umieszczam jeden z kotletów. Znów umieszczam 1-2 łyżki warzyw i kotleta schabowego. Czynności powtarzam, aż całe naczynie wypełnię taką „przeplatanką” warzywno-mięsną.

Przykrywam naczynie i wstawiam je na godzinę do rozgrzanego do temperatury 190 stopni Celsjusza piekarnika. Po tym czasie mięso wyciągam z warzyw i układam na ich powierzchni. Każdy kawałek smaruję ketchupem, a następnie wstawiam całość jeszcze na kwadrans do piekarnika. Tym razem nie przykrywam formy.

Jak podawać pieczone kotlety schabowe?

W czasie gdy mięso i kapuściana mieszanka się pieką, polecam przygotować ziemniaczane purée lub upiec na osobnej półce piekarnika ziemniaczane łódeczki w ziołach. Można przy okazji na dnie pieca przygotować buraki do innych dań.

Na naszej stronie znajdziecie inne pomysły na kotlety schabowe. Szczególnie polecamy przepis na danie w piwnej marynacie . Być może skusi was też pyszna odsłona z ananasem i serem żółtym .