Niedroga ryba, często pomijana. A szkoda, bo jest skarbnicą cennych minerałów

Ryby są zdrowe. Ale nie wszystkie

Wybranie zdrowej ryby nie jest proste. Niektóre z dostępnych w sklepach gatunków, choć tanie, do cennych nie należą i skuszenie się na nie nie przyniesie nam nic ponad smak. Z miruną jest inaczej.

Lekkie i delikatne w smaku mięso obfituje w znaczne ilości składników odżywczych. Istotna będzie np. zawartość białka — znajdziemy w niej aż 19 g tego makroskładnika w porcji o masie 100 g. Dostarczy nam przy tym niewiele kalorii.

Co jeszcze wyróżnia mirunę?

Pozyskiwana głównie z Atlantyku i Pacyfiku gatunek ryby obfituje w kwasy tłuszczowe omega 3 , niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Jej mięso jednocześnie akumuluje niewielkie ilości rtęci, co jest ogromną zaletą.

W mirunie znajdziemy również szereg korzystnych dla naszego organizmu witamin i pierwiastków. Mięso tej ryby dostarcza witamin A, C, E, a także wybranych witamin z grupy B m.in. B9 , czyli szczególnie cennego dla kobiet w ciąży kwasu foliowego.

Regularne spożywanie miruny dobrze wpłynie także na poziom jodu w naszym organizmie. Pierwiastek ten jest niezwykle ważny w regulacji pracy tarczycy. Ryba stanowi również świetne źródło wapnia i fosforu, które poprawiają kondycję kości, zębów, włosów oraz paznokci.

Jak podać mirunę?

Miruna znakomicie sprawdzi się jako propozycja na obiad lub wczesną kolację. Przyrządzona na parze lub w piecu będzie znakomita. Warto ją wykorzystać także do przygotowania ryby po grecku .

Na naszej stronie znajdziecie sprawdzone pomysły na dania z ryb i dodatki do nich. Sprawdźcie jak przyrządzić pyszny filet z pieca z warzywami . Taki sposób podania będzie korzystniejszy niż smażenie. Jeśli zdecydujecie się jednak na rybę z patelni, sprawdźcie soczystą i kwaśną surówkę z kapusty kiszonej — doskonale pasuje.

Źródło: zywienie.medonet, smaker