Posiekaj śledzie na desce i wrzuć do miski. Ta sałatka deklasuje jarzynową i gyros bez problemu

Śledzie na co dzień

Śledzie wywołują u nas przeważnie dwa skojarzenia: z zakąską i świętami. Tymczasem to przecież ryba jak każda inna, choć zdaniem wielu – o wiele bardziej pyszna. Dlatego można ją jeść znacznie częściej.

Można, a nawet warto, choćby w takiej sałatce śledziowej. Śledź , którego chętnie i z przyjemnością jadamy jedynie w oleju, to świetne źródło kwasów omega, witaminy D czy selenu . Dodajmy, że sam olej, w którym go zanurzamy, może być niezwykle zdrowy, zwłaszcza że jemy go potem na surowo. Krótko mówiąc, śledzie warto odczarować i włączyć do diety na stałe, a nie tylko od święta.

Sałatka śledziowa

Śledzie smakują doskonale w postaci takiej sałatki. Tak potrzebna w naszej diecie ryba łączy się tu z równie niezbędnym jajkiem , probiotycznymi ogórkami kiszonymi i pełnymi potasu ziemniakami, które idealnie komponują się w tej prostej sałatce śledziowej .

Składniki

• 500 g filetów śledziowych
• 400 g ziemniaków
• 3 jajka
• 3-4 ogórki kiszone
• 1-2 czerwone cebule
• 1 duży ząbek czosnku
• 1 mały pęczek koperku
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• 1 mała łyżeczka musztardy
• Pieprz, ew. sól do smaku

Sałatka ze śledzi

Śledzie namaczamy , aż osiągną poziom zasolenia, którego oczekujemy. Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Jajka gotujemy na twardo .

Przestudzone składniki kroimy: śledzie w paski o szerokości ok. centymetra, jajka i ziemniaki w kostkę. Cebulę siekamy lub kroimy w drobną kosteczkę. Ogórki kiszone również, ale jeśli gniazda nasienne są duże i miękkie, warto wykroić je i nie używać w sałatce.

W miseczce mieszamy składniki sosu – jogurt, majonez i musztardę. Dodajemy świeżo zmielony pieprz. Wszystkie składniki siekamy. Próbujemy sałatkę pod kątem soli i ewentualnie dosalamy. Dodajemy posiekany koperek, jeszcze raz mieszamy i odstawiamy do lodówki na co najmniej pół godziny.

Wypróbuj też przepisy na purée z kalafiora i zupę chlebową .