Przepyszna zapiekanka Jamiego Olivera z trzema rodzajami mięsa. 1 porcja syci na cały dzień

Przepis na zapiekankę Jamiego Olivera

Składniki:

• 2 udka kurczaka

• 2 plastry wędzonego boczku

• ok. 30 dag cienkiej kiełbasy

• olej

• 2 ziemniaki

• 2 pory

• 2 łyżki mąki pszennej

• 1 łyżka musztardy

• 1/2 l bulionu drobiowego

• 1/2 l mleka

• 2 garści roszponki lub rukoli

• opakowanie ciasta francuskiego

• 1 jajko

• sól, pieprz

Przygotowanie zapiekanki Jamiego z trzech mięs

Udka kurczaka opłucz, osusz. Mięso oddziel od kości, usuń skórę, pokrój w kostkę. Boczek smaż na głębokiej patelni, aż wytopi się z niego tłuszcz.

Wtedy dodaj do niego mięso z kurczaka i talarki kiełbasy. Całość smaż, co jakiś czas mieszając, aż mięsa się lekko przyrumienią.

Ziemniaki obierz, opłucz, pokrój w kostkę. Pory oczyść, pokój w plastry. Warzywa dodaj do mięsa, podlej odrobiną wody i smaż na niedużym ogniu, aż pory zrobią się miękkie.

Dodaj musztardę i mąkę, wymieszaj. Potrawę podlej bulionem i mlekiem, zagotuj i gotuj 15 minut na małym ogniu, co jakiś czas zamieszaj. Dopraw do smaku.

Z patelni odlej sos, dodaj do niego sałatę, zblenduj na gładką masę. Mięso i warzywa przełóż do naczynia do zapiekania i zalej 100 ml sosu. Odstaw je by przestygły, wstaw na kilka godzin do lodówki.

Przed podaniem brzeg formy do zapiekania posmaruj olejem. Ciasto francuskie pokrój w paski i ułóż z nich kratkę na wierzchu mięsa i warzyw.

Ciasto francuskie posmaruj rozkłóconym jajkiem i piecz całość ok. 45 minut w piekarniku o temperaturze 180 st. C, aż ładnie się zrumieni. Pozostały sos podgrzej, podawaj go do zapiekanki.

W naszym serwisie znajdziesz też inne przepisy na zapiekanki. Sprawdź, jak Tomasz Strzelczyk robi zapiekankę ziemniaczaną , a także poznaj recepturę na zapiekankę ziemniaczaną z mielonym mięsem .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Prosty sposób na kiszony czosnek. Warto mieć go w swojej spiżarni

• Niezawodny patent Ani Starmach na pieczoną karkówkę z rękawa. Wyjdzie bosko soczysta

• Lewandowska nie piecze gołąbków, ma lepszy patent. Farsz zachwyci każdego

Źródło: stronakuchni