Ta zielona zupa z kurczakiem rozgrzewa, jak nic innego. W sam raz na jesień
Tajska zupa z kurczakiem to jedno z szybkich i pożywnych dań, które przygotujesz błyskawicznie. Zielona zupa rozgrzewa jesienią, jak nic innego.
Tajska zupa z kurczakiem i zieloną pastą curry to pyszna propozycja w chłodny, deszczowy dzień. Jest pełna smaku, aromatu i cudownie rozgrzewa.
Zielone curry z kurczakiem. Prosta, tajska zupa na chłody
Kurczak, warzywa, imbir, czosnek, mleko kokosowe, bulion. Z tych składników gotuję zupę, która cudownie rozgrzewa w chłodne, jesienne dni. Zupa jest prosta w przygotowaniu i posmakuje każdemu miłośnikowi orientalnej kuchni. Sekretem smaku jest również zielona pasta curry. To ona nadaje ostrość i piękny kolor.
Zielona pasta curry jest bardzo aromatyczna. Jest również dość pikantna, więc jeśli nie przepadasz za ostrymi daniami, zamiast zielonej pasty curry, wykorzystaj żółtą lub czerwoną pastę curry. Smak będzie bardzo podobny, zmieni się kolor i stopień ostrości.
Zobacz też: Nie wyrzucaj, zalej wrzątkiem. Obierki po jabłkach to skarb
Rozgrzewające curry z kurczakiem. Składniki
Z podanych składników przygotujesz 4 porcje rozgrzewającej zupy
Składniki
- 600 g piersi z kurczaka
- 2 średnie bataty
- 1 duża papryka czerwona
- mała puszka zielonego groszku
- 2-3 łyżki zielonej pasty curry
- 4 ząbki czosnku
- 3 cm korzenia imbiru
- 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 150 ml mleka kokosowego
- olej do smażenia
- limonka
Jak ugotować zielone curry?
Kurczaka pokrój w mniejsze kawałki, pokrój również paprykę, bataty. Czosnek przeciśnij przez praskę, zetrzyj na tarce imbir. Na rozgrzanym oleju przesmaż czosnek i imbir. Gdy zacznie pachnieć, dodaj zieloną pastę curry i wymieszaj.
Na patelnię wrzuć kurczaka i przesmaż, a następnie całość przełóż do garnka. Na tej samej patelni podsmaż bataty z papryką, przełóż do garnka. Wymieszaj wszystkie składniki, wlej gorący bulion. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, do miękkości mięsa i warzyw.
Wrzuć do garnka odsączony z zalewy groszek, mleko kokosowe i gotuj kolejne 5 minut. Całość skrop delikatnie sokiem z limonki i podaj solo lub z ugotowanym ryżem, smacznego.
Zobacz też: Biorę makaron, cebulę i zalewam złotym bulionem. Ten obiad robi się sam
