Gęsina

Prawie każdy ma w kuchni butelkę oliwy i odruchowo używa jej do wszystkiego - ja też tak robiłam, aż kolejny raz przypaliłam warzywa i pomyślałam: dość. W Polsce mamy tłuszcz, który świetnie sprawdza się w wysokiej temperaturze, daje przyjemny, „domowy” smak i bywa bardziej opłacalny na co dzień - zapomniany składnik, który warto odczarować, jeśli lubisz złote ziemniaki, rumianą cebulę i przewidywalny efekt na patelni.

Gęsina coraz częściej wraca do łask – i nie tylko od święta. Dobrze zrobiona gęsina potrafi być wartościową odmianą na talerzu, zwłaszcza gdy pilnujesz jakości tłuszczu w diecie. Poniżej masz proste wskazówki, jak jeść ją mądrze i smacznie. Gęsina a cholesterol – co ma znaczenie w praktyceCo daje gęsina – białko, żelazo, cynk i witaminy z grupy BJak jeść gęsinę „pod serce” – obróbka, porcje i dodatki z błonnikiem