W Nowy Rok zaczynam detoks. Ta zupa to idealny wstęp do diety
Ta zdrowa i oczyszczająca zupa jest tak sycąca, że może zastąpić dwa posiłki. To właśnie takie potrawy stanowią podstawę dobrej diety. Co więcej, zdaniem dietetyków, to doskonały detoks, który dobrze przygotuje nas do planowanej diety. Z naszym przepisem ta zupa jest niezwykle łatwa w przygotowaniu.
Zupa pomoże w diecie
Nowy Rok to czas postanowień i motywacja do zmiany. Po świątecznym obżarstwie chętnie sięgamy po potrawy proste, ale bardzo zdrowe. I taki właśnie jest ten krupnik.
Choć zupa o tej nazwie kojarzy nam się nieodmiennie z kaszą jęczmienną, w tym przepisie zmieniamy ją na inną – niezwykle zdrową i pożywną kaszę gryczaną. Ma ona niezwykle cenne właściwości: reguluje poziom cholesterolu i ciśnienia krwi. Działa też jako przeciwutleniacz.
Dietetyczna zupa na Nowy Rok
Krupa to staropolskie określenie kaszy. Więc choć przywykliśmy, że w krupniku miejsce ma kasza jęczmienna, warto czasem dać szansę innym. Z tą myślą przystępujemy do przepisu na krupnik na bazie gryki i w Nowy Rok wchodzimy ze zdrowiem i energią.
Warto pamiętać, że kasza gryczana występuje w dwóch wariantach: białej i palonej. I chociaż obie są bogate w białko i mają właściwości przeciwutleniające, to właśnie biała ma ich więcej. Nasza noworoczna zupa gryczana w wersji niepalonej będzie więc prawdziwą bombą przeciwutleniaczową.
Składniki
- 100 g niepalonej kaszy gryczanej
- Ok. 2 l bulionu na bazie kurczaka oraz chude mięso obrane z kości
- 0,5 kg ziemniaków
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 duża cebula
- Biała część pora
- Sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie
- Natka pietruszki
- Łyżka masła
Zdrowa zupa gryczana – przygotowanie
Cebulę kroimy w pióra i przyrumieniamy na patelni na maśle. Ziemniaki kroimy w drobną kostkę, pora w plastry, a marchew i pietruszkę ścieramy na tarce o dużych okach. Wszystko to dodajemy do gotującego się bulionu, dorzucamy kaszę, przyprawiamy i gotujemy przez ok. 30 min.
Do gotującej się zupy dodajemy cebulę. Wrzucamy rozdrobnione mięso z kurczaka, posiekaną natkę i gotujemy jeszcze przez chwilę. Ta zupa to prawdziwy skarb. Zdrowa, pożywna i – jak widać – bardzo prosta w przygotowaniu.
Myślących o diecie zainteresuje także najzdrowsze smarowidło do chleba.
