Ta zupa smakuje, jak kultowe drugie danie, a jest o niebo szybsza. Gotowa w 30 minut
Uwielbiam gołąbki, ale nie zawsze mam czas, by je przygotować. Jeśli więc mam ochotę na ten pyszny klasyk polskiej kuchni, a brakuje mi chwili na przygotowanie farszu i zawijanie go w kapustę, gotuję zupę gołąbkową.
Zupa gołąbkowa jest świetnym pomysłem na bardzo pożywny obiad, a jej przygotowanie jest bajecznie proste. W zupie są dokładnie te same składniki, co w tradycyjnych gołąbkach. Różnica jest taka, że wszystko wrzucam w odpowiednim momencie do gara.
Zupa gołąbkowa. Sycący obiad dla całej rodziny
W zupie gołąbkowej oczywiście nie może zabraknąć mięsa mielonego, ryżu, kapusty, pomidorów. Zupę zaczynam przygotowywać od przesmażenia mięsa z cebulką i przyprawami. Następnie dodaję pozostałe składniki, na końcu dodaję ryż i pomidory.
Ugotowanie zupy gołąbkowej zajmuje około 30 minut. Dla porównania, tradycyjne gołąbki to około półtorej do dwóch godzin pracy. Smak jest ten sam, a przy okazji zupa doskonale rozgrzewa w chłodne, jesienne dni.
Zobacz też: Nałóż na drewnianą łyżkę. Usuniesz paskudny zapach i przebarwienia
Przepis na zupę gołąbkową
Z podanych składników przygotujesz 4 solidne porcje.
Składniki
- 250 g mięsa mielonego, np. z łopatki wieprzowej
- ćwiartka małej kapusty białej
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- puszka pomidorów krojonych
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- ¼ szklanki surowego ryżu
- 1 łyżka oleju lub oliwy
- 1 l wody lub bulionu
- 2 liście laurowe
- 2 ziarna ziela angielskiego
- ½ łyżeczki cukru
- sól, pieprz
- 1 płaska łyżka papryki słodkiej, mielonej
- ½ łyżki majeranku
Zupa gołąbkowa. Sposób przygotowania
Na oleju przesmaż mięso z dodatkiem papryki mielonej, soli, pieprzu, majeranku. Smaż na średniej mocy palnika, a następnie dodaj posiekaną cebulkę i smaż, aż się przyrumieni. Całość przełóż do garnka z grubym dnem.
Dodaj pokrojoną drobno marchewkę, posiekaną kapustę, liście laurowe, ziele angielskie. Smaż chwilę, cały czas mieszając, a następnie zalej gorącym bulionem. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na średniej mocy palnika przez około 15 minut.
Po tym czasie dodaj ryż, pomidory z puszki i cukier. Wymieszaj i gotuj kolejne 15 minut. Zupę dopraw do smaku solą, pieprzem i koncentratem pomidorowym, smacznego!
Zobacz też: Nie mielone, nie schabowe. W niedzielę podam inne kotlety, 1.5 razy smaczniejsze
