Wystarczą jajka i kalafior. Błyskawiczne kotlety na obiad bez mięsa
Kotlety jajeczne z kalafiorem to moje ulubione kotlety, w których nie ma nawet grama mięsa. Pomysł na szybki obiad na piątek.
Kotlety jajeczne z kalafiorem są tak uniwersalne, że podasz je z dowolnymi dodatkami. Pasują zarówno do kaszy, jak i ziemniaków i ryżu. Jesienią moimi ulubionymi dodatkami jest kasza i sos z leśnych grzybów.
Kotlety jajeczne z kalafiorem. Pomysł na bezmięsny obiad
Kotlety jajeczne z kalafiorem przygotowuję wtedy, gdy mam ochotę na szybki, pożywny, ale i bezmięsny obiad. Chrupiąca, złocista skórka i soczysty środek doskonale komponują się z dowolnymi składnikami.
Kotlety jajeczne najczęściej podaję z ziemniakami i ogórkiem kiszonym lub lekką surówką. Jesienią podaję je również z kaszą i sosem ze świeżych grzybów.
Zobacz też: GIS pilnie wycofuje dwa rodzaje sera. Spożycie grozi zatruciem i ostrą niewydolnością nerek
Kotlety jajeczne z kalafiorem. Przepis
Z podanych składników przygotujesz 6-8 kotletów
Składniki
- 350 g różyczek kalafiora
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 1 surowe jajko
- 1 cebula
- sól, pieprz
- gałka muszkatołowa
- bułka tarta
- olej lub masło klarowane do smażenia
Kotlety jajeczne z kalafiorem. Sposób przygotowania
Różyczki kalafiora wrzuć na osolony wrzątek i gotuj około 10 minut. Odcedź, rozgnieć widelcem i odstaw do ostygnięcia. Ugotowane na twardo jajka również rozgnieć widelcem i dodaj do kalafiora, gdy ten ostygnie.
Cebulę posiekaj drobno i zeszklij na niewielkiej ilości tłuszczu, dodaj do pozostałych składników. Wymieszaj i dopraw do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową.
Wbij surowe jajko i wyrabiaj kotlety, a następnie obtocz je w bułce tartej. Kotlety smaż na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
Zobacz też: Owijam schab liśćmi kapusty i wrzucam do pieca. Mięso wychodzi soczyste jak nigdy
