Zalewam tym sosem jabłko, czerwoną kapustę i marchewkę. Takiej surówki nie podają w żadnej restauracji

Dobra surówka skusi każdego

Wielu osobom wydaje się, że wystarczy połączyć warzywa z majonezem, by uzyskać dobrą surówkę. Choć oczywiście można tak zrobić, zdecydowanie lepszym pomysłem będzie przyrządzenie bogatego w smaki sosu.

Ostatnio testowałam nowe dla mnie połączenie czerwonej kapusty, marchewki i jabłka, które miało zdecydowanie głębszy smak , dzięki wymieszaniu majonezu z kilkoma dodatkami. Co dokładnie wykorzystałam? Wyjaśniam w dalszej części artykułu.

Zachwycająca surówka z czerwonej kapusty

Sos jest kluczowym składnikiem tej surówki. Do jego zrobienia wykorzystałam m.in. wyśmienity domowy majonez roślinny. Jest dużo ciekawszy i subtelniejszy w smaku niż kupowany w sklepie produkt z jajek. Z innymi podanymi poniżej składnikami tworzy doskonałe połączenie.

Składniki:

• pół główki kapusty czerwonej
• 2 średnie marchewki
• 1 kwaśne jabłko
• 50 g domowego majonezu
• 40 g jogurtu greckiego
• 10 ml octu jabłkowy
• 20 g musztardy dijon
• 2 łyżki posiekanego koperku
• sól i pieprz w ilości do smaku

Powyższe produkty z łatwością przemienimy w pyszną surówkę, lepszą niż kompozycje serwowane w restauracjach. Sprawdźcie jak ją przygotować, czytając instrukcję dostępną w dalszej części artykułu. Na pewno wam się spodoba.

Jak zrobić surówkę z czerwonej kapusty? Kluczowy jest sos

Zaczynam od poszatkowania kapusty i przeniesienia jej do dużej miski. Marchew obieram i ścieram na tarce o większych oczkach. Jabłko myję i kroję w kostkę , przy okazji usuwając gniazda nasienne. Oba produkty dodaję do kapusty.

Teraz sporządzam sos do surówki. Majonez mieszam z jogurtem, octem i musztardą. Dodaję koper oraz odrobinę soli i pieprzu, jeśli potrzeba. Mieszankę przenoszę do miski z pozostałymi składnikami i starannie mieszam. Schładzam przez 30 minut.

Jak podawać surówkę z czerwonej kapusty?

Kompozycja powinna być schłodzona. Wtedy jest przyjemniejsza w odbiorze , a sos ma odpowiednią konsystencję. Rarytas pasuje zarówno do mięsnych specjałów, jak i do roślinnych kotletów.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na smaczne surówki. Sprawdźcie jak zrobić prosty rarytas z porem . Być może skusi was też patent szefa kuchni na surówkę z białej kapusty .

Źródło: kuchnialidla