Aga kupiła doskonały składnik na pierogi w Biedronce. Ciasto wyszło jej mega miękkie, zdradziła przepis

Przepis na znakomite pierogi ruskie

Składniki na ciasto pierogowe:

• 5 szklanek mąki pszennej

• 2 szklanki gorącej wody

• 3 łyżki oleju rzepakowego

• 1 łyżeczka soli

Składniki na farsz:

• 1 300 g ziemniaków

• 300 g cebuli

• 2 kostki chudego twarogu

• 6 łyżek oleju rzepakowego

• 1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego

• szczypta soli do smaku

Przygotowanie pierogów ruskich:

Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy sól i mieszamy. Następnie wlewamy wodę, jednocześnie sprawnie mieszając ją z mąką przy pomocy drewnianej łyżki. Dłonią wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy do niego olej rzepakowy.

Miskę z ciastem przykrywamy i odstawiamy je na chwilę, by masa odpoczęła. Po około 10 minutach dzielimy ją na trzy części. Każdą z nich rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy lub kuchennym blacie i przy pomocy szklanki wykrawamy okręgi.

Każdy z nich wypełniamy farszem przyrządzonym według poniższej instrukcji i starannie sklejamy. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie przez 5 minut od wypłynięcia na powierzchnie płynu. Podajemy z ulubioną okrasą. Smacznego.

Przygotowanie farszu do pierogów:

Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Studzimy i rozdrabniamy przy pomocy praski. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę.

Podsmażamy ją na dobrze rozgrzanym oleju. Oba warzywa łączymy z rozdrobnionym przy pomocy widelca twarogiem, a całość doprawiamy solą oraz pieprzem.

Na naszej stronie znajdziecie inne pomysły na smakowite pierogi. W tym artykule zdradzamy jak zrobić je z jagodami. Zachęcamy również do wypróbowania ciasta pierogowego przyrządzanego z dodatkiem soku z buraków.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Zupa ogórkowa bez śmietany. Lepsza nawet niż u Magdy Gessler

• Smakowite kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym. Prosty sposób na tani i pyszny obiad

• Najbogatszy sos do mięsa z niczego. Zrobisz go z najprostszych i najtańszych składników

Źródło: swojskiejedzonko72

O autorze

Emilia Maciejewska-Latosińska

Redaktor Smakosze

Redaktorka serwisu Smakosze.pl Lubię smacznie zjeść, a w kuchni cenię przede wszystkim możliwość eksperymentowania. Jestem weganką i na swoim przykładzie pokazuję, że dieta roślinna to zdecydowanie więcej niż surowe warzywa. W wolnym czasie ćwiczę balet — od lat fascynuje mnie jak łączy w sobie lekkość i siłę. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail [email protected]

Zobacz wszystkie artykuły autora >