Smakowite kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym. Prosty sposób na tani i pyszny obiad
![Postne kotlety ziemniaczane z serem i pieczarkami. W sam raz na piątkowy obiad](https://images.iberion.media/images/1920/2_AB_Lsm2_Amyg0_KE_Fqq4_JY_Zg_kotlety_ziemniaczane_c169bd2143.jpg)
Kotlety z ziemniaka są smacznym, prostym w przygotowaniu i niedrogim daniem. Dodatek sosu z pieczarek sprawia, że danie mimo swojego nieskomplikowanego składu zachwyca bogatym aromatem. Spróbujcie, a pokochacie je od pierwszego kęsa. Wasza rodzina z pewnością poprosi o dokładki.
Kotlety warzywne są świetną alternatywą dla mięsnych rarytasów. Po doskonałym przepisie na mielone marchewkowe czy specjał z kalafiora nadszedł czas na recepturę wykorzystującą jeszcze bardziej swojskie warzywo. Ziemniaki usmażone w pysznej panierce będą smakowały idealnie z dodatkiem aromatycznych pieczarek. Spróbujecie?
Przepis na wyśmienite kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym
Składniki na kotlety:
1 kg ziemniaków
1 większa cebula
2 jaja
pół pęczka świeżej natki pietruszki
3 łyżki bułki tartej + do panierowania kotletów
sól i pieprz w ilości do smaku
olej rzepakowy do smażenia
Składniki na sos pieczarkowy:
450 g pieczarek
1 średnia cebula
1,5 szklanki śmietany 30%
sól i pieprz w ilości do smaku
olej rzepakowy do smażenia
Przygotowanie sosu z pieczarek:
Pieczarki oczyszczamy, obieramy i kroimy w plasterki. Cebulę pozbawiamy łupiny i siekamy. Na patelni rozgrzewamy porcję oleju i podsmażamy na nim cebulę. Gdy warzywo stanie się szkliste, wrzucamy grzyby.
Redukujemy je, a następnie wlewamy śmietanę i dokładnie mieszamy. Podgrzewamy do czasu, aż nieco zgęstnieje. Na koniec sos doprawiamy solą oraz pieprzem. Polewamy nim kotlety ziemniaczane.
Przygotowanie kotletów:
Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Rozdrabniamy je przy pomocy praski na purée. Studzimy. Cebule obieramy, siekamy, a następnie szklimy ją na niewielkiej ilości oleju.
Natkę pietruszki siekamy. Warzywa dodajemy do wystudzonych ziemniaków. Wbijamy jaja. Wsypujemy również bułkę tartą oraz nieco soli i pieprzu. Wszystkie składniki wyrabiamy dłonią na jednolite ciasto.
Formujemy z niego okrągłe, nieco spłaszczone kotlety. Obtaczamy je w bułce tartej i smażymy do zrumienienia — po około 4 minut na stronę.
Gotowe rarytasy przenosimy na talerze wyłożony ręcznikiem papierowym. W ten sposób usuniemy nadmiar tłuszczu. Podajemy z sosem. Smacznego.
Wskazówka: danie można niezwykle łatwo zweganizować. Wystarczy, zamiast jaj użyć kleiku z siemienia lnianego (2 łyżki zmielonych ziaren i 6 łyżek wrzątku), a klasyczną śmietanę zastąpić produktem sojowym.
![Sos z pieczarek pasuje doskonale do kotletów ziemniaczanych](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/6TCkkAT2TIDyMk4wkhDLJy/eb85c6efef95651f43e1f3267bb731c7/Sos_z_pieczarek_pasuje_doskonale_do_kotlet__w_ziemniaczanych.jpg)
Źródło zdjęcia: canva/arfo
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: przepisyjoli
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T153807_038_c2cb5f3b91.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![pasztet Strzelczyka](https://images.iberion.media/images/origin/pasztet1_8c33e4279b.jpg)
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![gołąbki](https://images.iberion.media/images/origin/golabki_82fc7b03a7.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)