Czy powinno się dodawać lubczyk do rosołu?
Wielowymiarowy smak rosołowi daje nie tylko odpowiednio przygotowany bulion, ale również przyprawy podkręcające aromat i wyrazistość zupy. Jednym z ziół, bez których wielu nie może sobie wyobrazić niedzielnego pierwszego dania, jest lubczyk. Okazuje się jednak, że czasem lepiej z niego zupełnie zrezygnować. Niektórym może mocno zaszkodzić.
Wielu ekspertów kulinarnych twierdzi, że brak lubczyku w rosole jest poważnym błędem, który znacząco wpływa na smak zupy. Mogłoby się wydawać, że jego dodanie jest wręcz obowiązkowym punktem. Niekoniecznie jednak tak jest.
Choć lubczyk na pewno wzbogaci walory smakowe rosołu, jest to zioło, na które szczególnie powinniśmy uważać. Dawniej stosowano go jako afrodyzjak, był ważną częścią rytuałów miłosnych . Dzisiaj również docenia się go ze względu na liczne zalety, jednak nie każdy może go spożywać.
Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:
Kto powinien uważać na lubczyk w rosole?
Jak z każdym ziołem, również z lubczykiem należy mocno uważać. Z jego spożywania powinny przede wszystkim zrezygnować kobiety w ciąży. Wszystko dlatego, iż zioło to posiada właściwości rozkurczowe, a w nadmiernych ilościach może wywołać krwawienia, a nawet poronienia.
Kobietom karmiącym również zaleca się zrezygnowanie ze spożywania lubczyku. Paniom w okresie menstruacji, szczególnie mającym problemy z obfitymi miesiączkami też doradza zrezygnowanie z lubczyku, gdyż znacznie zwiększa on krwawienia.
Lubczyk jest rośliną fotouczulającą. Dlatego też po spożyciu go w dużej ilości lepiej unikać słońca. W przeciwnym razie na skórze mogą pojawić się plamy. W szczególności zareagować tak mogą alergicy.
Lubczyk wpływa też źle na ostre stany zapalne oraz niewydolność serca czy nerek. W takim przypadku niezbędna jest konsultacja lekarska.
Źródło: Canva (HandmadePictures, Getty Images)
Warto pamiętać, że lubczyk jest też głównym składnikiem przyprawy „maggi” , a także kostek rosołowych czy bulionowych . Dodaje się go do wielu przypraw ziołowych. Oczywiście w niewielkiej ilości nie powinien nam zaszkodzić, w ekstremalnych przypadkach skutki jego spożycia mogą być fatalne.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: zdroweodzywianiewciazy.pl, newsy.gotujmy.pl
