Dlaczego kluski śląskie wychodzą gumowate? Wszystko przez banalny błąd

Przepis na idealne kluski śląskie

Z podanych proporcji wyjdzie około 40 klusek średniej wielkości.

Składniki:

• 1 duże jajo

• ok. 800 g ugotowanych ziemniaków

• ok. 200 g mąki ziemniaczanej

• sól w ilości do smaku

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy je i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzamy je i odstawiamy na kilka minut. Następnie przeciskamy je przez praskę i umieszczamy w misce.

Wyrównujemy powierzchnię, a następnie łyżką wyjmujemy 1/4 ilości warzywa. W to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Wbijamy jajko i doprawiamy całość solą.

Wyrabiamy ciasto i formujemy z niego okrągłe kluski z dziurką. W garnku zagotowujemy wodę i solimy ją. Kluski gotujemy partiami przez kilka minut od wypłynięcia na powierzchnię.

Wyjmujemy je przy pomocy łyżki cedzakowej. Kluski śląskie podajemy z sosem. Dobrze sprawdzi się grzybowy. Smacznego.

Źródło zdjęcia: canva/travellinglight

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

• Napowietrzone racuszki z dodatkiem ubitego białka. Drobny dodatek nadaje lekkości

• Surówka witaminowa z kiszonej kapusty z dodatkiem kurkumy. Słoneczna porcja zdrowia

• Jak uniknąć sklejania się pierogów podczas gotowania? Patent jest prostszy niż myślisz

Źródło: kesycodziennosci

Zapraszamy na nasz Instagram

O autorze

Emilia Maciejewska-Latosińska

Redaktor Smakosze

Redaktorka serwisu Smakosze.pl Lubię smacznie zjeść, a w kuchni cenię przede wszystkim możliwość eksperymentowania. Jestem weganką i na swoim przykładzie pokazuję, że dieta roślinna to zdecydowanie więcej niż surowe warzywa. W wolnym czasie ćwiczę balet — od lat fascynuje mnie jak łączy w sobie lekkość i siłę. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail [email protected]

Zobacz wszystkie artykuły autora >