Ekspresowy chłodnik z ogórka i botwinki. Idealny wymarzony przepis na upał

Przepis na chłodnik z ogórka i botwinki

Składniki:

• 1 pęczek botwinki lub liści buraka

• pół pęczka rzodkiewki

• 4 ogórki gruntowe

• 100 ml soku z buraka

• 1 łyżka octu jabłkowego

• pół łyżeczki cukru lub syropu klonowego (opcjonalnie)

• 400 ml jogurtu naturalnego lub sojowego odpowiednika

• 1 pęczek koperku

• sól i pieprz w ilości do smaku

<div id=”onnetworkPlayer”></div><script async type="text/javascript" src="https://video.onnetwork.tv/embed.php?sid=MkUxLDNlU2osMA==&cid=onnetworkPlayer"></script>

Jak zrobić chłodnik z ogórka i botwinki?

W dużej misce łączymy sok z buraka, jogurt naturalny, ocet i przyprawy. Całość schładzamy w lodówce. W międzyczasie myjemy i rozdrabniamy rzodkiewki oraz ogórki. Możemy np. zetrzeć je na tarce o większych oczkach lub użyć mandoliny i pociąć je w cieniutkie plasterki.

Warzywa układamy na dnie naczyń, w których serwować będziemy chłodnik. Zalewamy je wcześniej przygotowanym nabiałem i posypujemy przesiekaną botwinką oraz koperkiem.

Podajemy od razu po przygotowaniu. Jeżeli lubimy, możemy zjeść chłodnik z ugotowanym na twardo jajkiem. Smacznego.

Po inne przepisy na smakowite chłodniki zajrzyjcie na naszą stronę. Szczególnie polecamy wam pełne smaku chłodne dania przygotowane z pomidorów i arbuza . Być może spodoba wam się także receptura na tarator , czyli specjał o bałkańskich korzeniach.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Nie dżem, nie sok. Maliny najlepiej smakują w syropie, mamy przepis

• Prosty przepis na pasztet z selera. Idealny dodatek do chleba

• Szwedzka wersja jajecznicy zachwyca puszystością. Wszystko przez 1 dodatek