Jak zrobić chrupiące placki ziemniaczane? Zdradzamy najlepszy przepis

Przepis na pyszne i chrupiące placki ziemniaczane

Składniki:

• 1 kg mączystych ziemniaków

• pół większej cebuli

• 3 ząbki czosnku (opcjonalnie)

• 2 jaja lub 2 łyżki mielone siemię lnianego i 6 łyżek wrzątku

• 1 czubata łyżka mąki pszennej

• sól i pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy do smażenia

Dodatki do podania:

• kefir

• kwaśna śmietana

• wędzony łosoś w plastrach

• sos grzybowy

• posiekana natka pietruszki

Przygotowanie chrupiących placków ziemniaczanych:

Ziemniaki obieramy i starannie myjemy. 3/4 porcji warzyw ścieramy na tarce o większych oczkach. Pozostałe rozdrabniamy, korzystając z urządzenia o niewielkich oczkach lub robota kuchennego, który zmieli je na papkę.

Cebulę również pozbawiamy zewnętrznej osłonki i siekamy. Łączymy warzywa w dużej misce, a następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, jeśli go używamy. Dodajemy jajka lub kleik z siemienia lnianego.

Na koniec wsypujemy mąkę. Masę mieszamy, po czym doprawiamy ją solą oraz pieprzem. Na patelni rozgrzewamy warstwę oleju. Łyżką wykładamy porcje warzyw i formujemy niezbyt duże, owalne placki.

Smażymy je po kilka minut z każdej strony. Chrupiące placki ziemniaczane będą gotowe, gdy delikatnie się zrumienią. Podajemy je z wybranymi dodatkami lub zajadamy solo. Smacznego.

Po więcej pomysłów na smakowite placki zajrzyjcie na naszą stronę. Znajdziecie tam m.in. smakowitą recepturę na rarytas z cukinii, który przygotujecie bez dodatku jajek. Być może skuszą was też delikatne placuszki z kalarepy.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jaka ryba jest najlepsza na kotlety rybne? 1 nie kupuj pod żadnym pozorem

• Kiszone ogórki smażone w panierce z bułki tartej. Rajski smak i wyjątkowa chrupkość

• Dlaczego w dużej papryce rośnie niekiedy jej mniejsza wersja? Czy można ją bezpiecznie jeść?

Źródło: kulinarnapolska, kwestiasmaku