Najlepszy przepis na wegański żurek. Niebywałe, czym zastąpiono tradycyjne jajko

Przepis na doskonały wegański żurek z jabłkiem

Składniki:

• 1,5 litra bulionu roślinnego

• szczypta mielonych goździków

• 1 łyżeczka majeranku

• ½ łyżeczki lubczyku

• 350 – 500 ml gotowego zakwasu

• 1 świeżo starty ząbek czosnku

• 1 – 2 łyżeczki świeżo startego chrzanu

• 4 jabłka

• 2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego

• 1 łyżka oleju rzepakowego

• sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni Celsjusza. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i dzielimy na ćwiartki. Nacieramy je olejem i obsypujemy czosnkiem niedźwiedzim.

Owijamy je folią aluminiową i umieszczamy na blasze piekarnika. Pieczemy przez 20 minut. Bulion podgrzewamy wraz z majerankiem, lubczykiem i goździkami. Gdy się zagotuje, zmniejszamy moc palnika i dodajemy zakwas. Ilość zależy od naszych upodobań.

Dodajemy chrzan oraz czosnek, ścierając je wprost do zupy. Chwilę podgrzewamy i doprawiamy solą oraz pieprzem. Żurek podajemy z posiekaną natką pietruszki i pieczonymi jabłkami.

Możemy wzbogacić go o wegańskie kiełbaski lub zrumienione na patelni wędzone tofu. Do dania będzie pasowała także ugotowana biała fasola. Smacznego.

Po porady dotyczące przygotowania tradycyjnego żurku zajrzyjcie na naszą stronę. W tym artykule zdradzamy przepis wykorzystujący białą kiełbasę. Ten natomiast zawiera wskazówki pomocne przy zakupie mięsnego specjału.

Źródło zdjęcia: canva/vinicef Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Soczysta karkówka marynowana w coli i ketchupie. Prosty pomysł na pyszny obiad

• Sprawdzone patenty gospodyń na miękkie mięso w gulaszu. Zawsze wychodzi boskie

• Biała kiełbasa według Magdy Gessler. Słodki dodatek nadaje jej ciekawego smaku

Źródło: jadlonomia

Zapraszamy na nasz Instagram