Po prostu wrzuć orzechy do wrzątku. Smakuje wybornie, patent na sto dwa

Sałatka warzywna

Sałatki warstwowe to ozdoby wielu imprezowych stołów. Prezentują się świetnie, zwracają uwagę na maestrię wykonawcy i doskonale dają się porcjować, przez co goście wygodnie mogą dawkować sobie tę kulinarną przyjemność.

Ta sałatka zaś jest doskonałym okazem niby zwykłej jarzynowej, która zmienia charakter tylko pod wpływem jednego składnika . Są nim orzechy włoskie. Niby nic, ale zmiękczone przez obgotowanie odnajdują się doskonale w tej sałatce.

Sałatka z majonezem i bez

Ilustracje do tego przepisu pochodzą z kanału Frische Rezepte. Autorzy przygotowują tam podobną sałatkę z domowym majonezem – bez jajek, ze zmiksowanego mleka z olejem. Dla odchudzenia dobrze jest jednak podać ją z jogurtem, dzięki czemu kombinacja gotowanych warzyw będzie bardzo zdrowa.

Dalsza część tekstu pod filmem.

Składniki

• 300 g orzechów włoskich w łupinach
• 2 buraki
• 4 ziemniaki
• 150 g marynowanych pieczarek
• 1-2 marchewki
• 3 jajka
• 1 czerwona cebula
• 1 duży kubek jogurtu greckiego
• 1 łyżeczka musztardy
• 30 ml soku z cytryny
• Ocet jabłkowy
• 1 łyżeczka cukru
• Sól, pieprz, oliwa

Orzechy włoskie w sałatce

Osobno gotujemy składniki: orzechy włoskie przez ok. 20 minut, jajka na twardo, marchewkę z ziemniakami do miękkości, podobnie buraki. Kiedy składniki będą gotowe, odstawiamy do przestudzenia.

Ziemniaki i marchewkę obieramy. Ścieramy na tarce o grubych okach. Podobnie postępujemy z burakami. Jajka obieramy z łupin .

Orzechy po przestudzeniu otwieramy i wyjmujemy z nich miąższ. Będzie miękki i mało kruchy. Miksujemy go blenderem z odrobiną oliwy.

Sałatka warstwowa z orzechami

Jogurt mieszamy z sokiem z cytryny i musztardą. Przyprawiamy solą i pieprzem. Cebulę kroimy w kostkę. W miseczce zalewamy wrzątkiem, dodajemy dwie łyżki octu, łyżeczkę cukru i sól. Po 10 minutach odcedzamy dokładnie.

Okrągłą, otwieraną tortownicę ustawiamy na talerzu i wysmarowujemy podłoże oliwą. Na dno wykładamy starte ziemniaki i ugniatamy, wyrównując warstwę. Układamy warstwę z cebuli, a następnie z drobno pokrojonych marynowanych pieczarek. Smarujemy jogurtem.

Kolejne warstwy to starta marchewka, następnie kolejna warstwa jogurtu, zmiksowane orzechy i starte buraki. Całość wykańczamy ostatnią warstwą jogurtu i startymi jajkami na twardo.

Sałatkę wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godziny , by składniki związały. Po wyjęciu po wierzchu dodatkowo pieprzymy. Zdejmujemy formę i podajemy.

Wypróbuj też przepisy na zupę ogonową i elastyczne, delikatne naleśniki .