Polędwiczka a la Wellington według Ewy Wachowicz. Efektowne danie na świąteczny stół

Składniki:

• 500 g polędwiczki wieprzowej

• 150 g boczku wędzonego w plastrach

• 250 g pieczarek

• opakowanie ciasta francuskiego

• duża cebula

• ząbek czosnku

• pół pęczka natki pietruszki

• łyżka smalcu

• żółtko

• sól, pieprz

• olej rzepakowy do smażenia

Wyśmienite danie na świąteczny stół będzie gotowe błyskawicznie. Efekt zachwyci wszystkich gości

Pieczarki umyj, oczyść i zetrzyj na tarce. Cebulę i czosnek drobno posiekaj i przesmaż na oleju. Dodaj pieczarki i smaż kilka minut. Farsz dopraw solą, pieprzem i oprósz posiekaną natką pietruszki, odstaw.

Polędwiczkę natrzyj solą i pieprzem. Obsmaż na patelni na rozgrzanym smalcu, przełóż na talerz. Na dużym kawałku folii spożywczej poukładaj plastry boczku w taki sposób, aby nachodziły na siebie.

Na boczek wyłóż farsz i polędwiczkę. Całość zawiń szczelnie i wstaw do lodówki na 2 godziny. Schłodzoną polędwiczkę przełóż na rozłożone ciasto francuskie i zawiń. Brzegi dokładnie ściśnij, żeby ciasto się nie rozkleiło podczas pieczenia.

Ciasto francuskie posmaruj rozmąconym żółtkiem. Całość wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C z opcją grzania góra-dół. Piecz około 30 minut , smacznego.

Pomysł na równie smaczne dania na Boże Narodzenie? Przygotuj bigos według przepisu Tomasza Strzelczyka . Kucharz do kapusty dodaje jeden bardzo aromatyczny składnik. Do zimnej płyty świetnie sprawdzi się pieczeń z dodatkiem wędzonych śliwek , będzie smaczniejsza od kupnych wędlin.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jaka jest najlepsza ryba do ryby w galarecie? Mistrzostwie kuchni wskazują na niedrogą opcję

• Sałatka gyros bez kurczaka. Z innym mięsem też wyjdzie wyśmienita

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama

Źródło: ewawachowicz.pl