Jaka jest najlepsza ryba do ryby w galarecie? Mistrzostwie kuchni wskazują na niedrogą opcję

Przepis na pyszną rybę w galarecie

Składniki:

• 500 g filetów mintaja

• 2 średnie marchewki

• 2 małe pietruszki

• pół niedużego selera

• biała część małego pora

• około 100 g groszku konserwowego

• 25 g żelatyny wieprzowej

• 2 liście laurowe

• 3 ziarna ziela angielskiego

• 5 ziaren pieprzu

• sól i pieprz w ilości do smaku

Jak zrobić doskonałą galaretę z ryby? Wykorzystajcie mintaja, a będzie pyszna

Rozmrożone i osuszone filety mintaja kroimy na mniejsze kawałki. Marchew, pietruszkę, selera i pora myjemy, a warzywa korzeniowe dodatkowo obieramy. Wszystko wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą, tak by przykryć. Dodajemy przyprawy w kawałku i doprowadzamy do wrzenia.

Wywar gotujemy przez 30-40 minut na niewielkim ogniu. W tym czasie kroimy w plasterki marchewkę z wywaru i układamy ja w naczyniach, w których będziemy przygotowywać galaretę. Odsączamy też groszek konserwowy i do każdej z porcji dodajemy mniej więcej łyżeczkę.

Gotowy bulion warzywny odcedzamy, a następnie ponownie zagotowujemy. Wrzucamy kawałki ryby i podgrzewamy przez 3 minuty. Rybę odławiamy i układamy na warzywach w miseczkach.

W gorącym wywarze rozpuszczamy żelatynę, a następnie doprawiamy go do smaku pieprzem i solą. Studzimy odrobinę, po czym rozlewamy do naczyń. Przykrywamy je folią, a gdy nieco ostygną, wstawiamy do lodówki. Galaretę z ryby serwujemy na zimno. Smacznego.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na świąteczne rarytasy z rybą w roli głównej. Koniecznie spróbujcie pysznego śledzia w curry. Być może też skusi was prosty patent na rybę po grecku w wersji roślinnej.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Pieczarki w chrupiącej panierce. Wyjątkowa świąteczna przekąska

• Bosacka z ryby po grecku robi wykwintną zupę. Rodzina oszaleje na jej punkcie

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama