Pożywny kapuśniak na żeberkach. Idealny obiad na chłodne dni
![kapuśniak](https://images.iberion.media/images/1920/Z_Ku_EIO_5l4p_Bs_Ag_Jx_Pq_Mvn_kapusniak_d8fbf7b17a.jpg)
Kapuśniak na żeberkach jest chyba najbardziej klasyczną wersją tej lubianej zupy. Potrawa świetnie sprawdzi się jako obiad w chłodny dzień. Przygotowanie aromatycznej i pożywnej zupy na bazie żeberek nie jest trudne, a posiłek na długo nasyci. Musicie spróbować.
Jeśli nie wiecie, co przygotować na pyszny, zimowy obiad, sycący kapuśniak na żeberkach będzie doskonałym wyborem. Dodamy do niego trochę wędzonego boczku i doprawimy majerankiem, co sprawi, że uzyskamy niesamowicie aromatyczny posiłek. Bliscy będą zachwyceni.
Przepis na pyszny kapuśniak na żeberkach
Składniki:
2 litry zimnej wody
40 dag wieprzowych żeberek
ćwiartka dużego selera
biała część średniego pora
2 średnie marchewki
1 mniejsza pietruszka
1 cebula
5-6 ziemniaków
350 g kapusty kiszonej
125 g boczku wędzonego
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
3 ziarna pieprzu czarnego
1-2 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka majeranku
sól i pieprz w ilości do smaku
Jak przygotować doskonały kapuśniak? Ugotujcie go na żeberkach, a będzie pyszny
Mięso oczyszczamy, wkładamy do dużego garnka i zalewamy wodą. Doprowadzamy całość do wrzenia i zbieramy szumy. Następnie wrzucamy umytą i naciętą od góry na krzyż cebulę oraz przyprawy w kawałku. Gotujemy 90 minut pod przykryciem.
Kapustę kiszoną odsączamy z soku, zachowując go. Kroimy na mniejsze kawałki, po czym zalewamy wodą prawie do przykrycia i gotujemy bez przykrycia, aż stanie się bardziej miękka, lecz nie krócej niż przez pół godziny. Ugotowanej kapusty nie odcedzamy.
Włoszczyznę myjemy, a warzywa korzeniowe obieramy i ścieramy na tarce o większych oczkach. Rozdrobnione jarzyny podsmażamy na rozgrzanym oleju około 5 minut. Wlewamy trochę wody i dusimy do 5 minut. W tym czasie pora kroimy w półtalarki. Dodajemy go na patelnię i całość gotujemy jeszcze przez chwilę. Odstawiamy na bok.
Boczek kroimy w kostkę i zrumieniamy na suchej patelni. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w średniej wielkości kostkę. Z garnka z zupą wyjmujemy mięso, przyprawy i cebulę.
Wrzucamy boczek i ziemniaki i gotujemy około 10 minut. Dodajemy warzywa z patelni, majeranek oraz niewielką ilość mielonego pieprzu. Gotujemy, aż ziemniaki zmiękną. Wtedy wrzucamy kapustę wraz z płynem i zagotowujemy. Kapuśniak podajemy z mięsem z żeberek. Smacznego.
Wskazówki dotycząca przyrządzenia roślinnej wersji kapuśniaku
Zupę możecie także przygotować na gotowym bulionie warzywnym i pominąć boczek. Wtedy uzyskacie wegańską wersję dania. Nie zapomnijcie tylko dodać przypraw, które podbiją smak umami np. sosu sojowego czy wędzonej papryki. Możecie też wrzucić podsmażoną roślinną alternatywę boczku np. w postaci marynowanego tempehu.
Na naszej stronie znajdziecie więcej przepisów na pyszne zupy. Szczególnie polecamy efektowny krem z czerwonej kapusty. Być może skusi was też sycąca pomidorowa z soczewicą czerwoną.
![Kapuśniak na żeberkach jest pożywny](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/6laRZwNMfSaJ6CzIBoFHKk/7032ec0f815d8a8a05ed0f976273bb99/Kapu__niak_na___eberkach_jest_po__ywny.png)
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Jak długo można trzymać w lodówce otwarty majonez czy ketchup? Rozwiewamy wątpliwości
Dlaczego warto dodać cynamon do kawy? Zachwycą się nie tylko wielbiciele napoju
Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![danie z pieczarek i żelatyny](https://images.iberion.media/images/origin/pieczarki_6e57a9869f.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![Zupa z fasolki](https://images.iberion.media/images/origin/Zupa_z_fasolki_31631ca9f1.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![gołąbki](https://images.iberion.media/images/origin/golabki_82fc7b03a7.jpg)
![kompot ze śliwek](https://images.iberion.media/images/origin/kompot1_b442955899.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![gotowanie kalarepy](https://images.iberion.media/images/origin/kalarepa1_830ba7c7e1.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![ogórki po koreańsku](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_korea_703d720dc1.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![chłodnik ze śledzi](https://images.iberion.media/images/origin/chlodnik1_3676fa18d1.jpg)
![Ewa Wachowicz zupa](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_50_418ef2f52d.jpg)
![śmiertelny wypadek](https://images.iberion.media/images/origin/ee_894b14f0e0.jpg)
![Dagmara Kaźmierska](https://images.iberion.media/images/origin/Dagmara_Kazmierska_fot_KA_Pi_F_a4103b9d62.jpg)
![Wyspy Kanaryjskie](https://images.iberion.media/images/origin/wyspy_kanaryjskie_af28f2a195.jpg)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Katarzyna Skrzynecka mąż](https://images.iberion.media/images/origin/Katarzyna_Skrzynecka_maz_172125bcb4.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)