Soczysta pieczeń rzymska z jajkiem na Wielkanoc. 1 dodatek zaskoczy niejednego smakosza

Przepis na doskonałą pieczeń rzymską z pieczarkami

Składniki:

• 1 kg łopatki wieprzowej bez kości

• 1 średnia cebula

• 300 g pieczarek

• 6 jaj

• 1 kajzerka

• 2 łyżki bułki tartej

• pół łyżeczki słodkiej papryki

• 1 łyżeczka suszonego majeranku

• sól i pieprz w ilości do smaku

• 2 łyżki musztardy

• 1 łyżka oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Zaczynamy od ugotowania 5 jaj na twardo. Po ostudzeniu obieramy je ze skorupek. Kajzerkę namaczamy w wodzie. Mięso mielimy w maszynce i przenosimy je do miski. Cebulę obieramy i siekamy.

Na patelni rozgrzewamy olej, szklimy na nim cebulę. Dodajemy oczyszczone i starte pieczarki. Kontynuujemy smażenie do czasu, aż grzyby się trochę zredukują. Pod koniec smażenia doprawiamy całość solą.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza. Bułkę odciskamy i dodajemy ją do mięsa. Następnie łączymy wszystko z podsmażoną cebulą i grzybami, bułką tartą, jajkiem i przyprawami. Masę wyrabiamy dłonią, a jej połowę przenosimy ją do natłuszczonej i obsypanej bułka tartą keksówki.

Wyrównujemy powierzchnię i układamy ugotowane jajka na twardo. Przykrywamy resztą mięsa, dociskając, aby nie utworzyły się wolne przestrzenie. Wierzch smarujemy musztardą i pieczemy przez godzinę.

Na mniej więcej kwadrans przed końcem podnosimy temperaturę w piecu do 200 stopni Celsjusza. Ten zabieg pomoże osiągnąć ładnie zarumieniony wierzch specjału. Podajemy z sosem chrzanowym i pieczywem. Smacznego.

Źródło zdjęcia: canva/zeleno

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Wielkanocna sałatka jarzynowa z chrzanem. Pikantna wersja świątecznej klasyki

• Jak zrobić puszysty omlet bez mąki? Potrzebujesz tylko 2 składników

• Musztardowe kotlety schabowe z puszystą śmietankową panierką. Pomysł na przepyszny obiad

Źródło: przyslijprzepis, haps

Zapraszamy na nasz Instagram