Jak piec łososia, żeby nie był suchy? Kluczowe są ustawienia piekarnika i dodatki
Jak piec łososia, żeby nie był suchy? Jak piec łososia w piekarniku, żeby był soczysty? Te pytania często pojawiają się kulinarnych forach internetowych. Pieczenie ryby jest banalnie proste. Wystarczą odpowiednie dodatki i ustawienia piekarnika.
Uwielbiam łososia i regularnie jadam go na obiad. Rybę piekę wyłącznie w piekarniku, a dzięki odpowiednim ustawieniom urządzenia i kilku aromatycznym dodatkom, łosoś wychodzi za każdym razem.
Soczysty łosoś z piekarnika. Najważniejsze zasady
Aby ryba była idealnie soczysta i delikatna, porcję łososia ze skórą wyjmuję z lodówki już około 30 minut przed włożeniem jej do piekarnika. W ten sposób mięso nie jest poddane gwałtownej zmianie temperatury, a więc jego włókna się nie zbijają. To bardzo ważny etap.
Następnie łososia nacieram solą i pieprzem cytrynowym, który jest idealny do ryb. Dodaję plasterki czosnku, całe gałązki natki pietruszki i całość jedynie delikatnie skrapiam oliwą lub układam piórka masła.
Tak przygotowanego łososia wstawiam do mocno nagrzanego piekarnika, koniecznie z opcją grzania góra- dół. Łosoś już po 13-15 minutach jest gotowy do jedzenia. Wychodzi cudownie soczysty i pełen aromatu. Nie piekę ryby ani w naczyniu żaroodpornym, ani w folii. Wystarczy zwykła blacha wyłożona papierem do pieczenia.
Zobacz też: Sypię łyżeczkę do storczyka. Jego kwiaty robią się najpiękniejsze na świecie
Soczysty łosoś z piekarnika. Składniki
Składniki na 1 porcję łososia ze skórą z piekarnika. Oprócz ryby potrzebne będą:
- 1-2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz cytrynowy
- natka pietruszki
- masło lub oliwa z oliwek
Jak piec łososia, żeby nie był suchy?
Na początku porcję łososia ze skórą opłucz i dokładnie osusz. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i nastaw piekarnik na 200 stopni C z opcją grzania góra- dół.
Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki, urwij kilka gałązek natki pietruszki. Rybę natrzyj z każdej strony solą i pieprzem cytrynowym, a następnie połóż na blaszce skórą do dołu. Na mięsie poukładaj kawałki czosnku i całość przykryj natką pietruszki. Rybę skrop delikatnie oliwą z oliwek lub poukładaj na niej piórka masła.
Gdy piekarnik się nagrzeje, wstaw łososia i piecz 13 minut. Po tym czasie wyjmij rybę i sprawdź, czy jest upieczona w środku. W razie potrzeby dopiekaj kolejne 2 minuty.
Zobacz też: Szybkie ciasto z kokosem. Upiekę je na Wszystkich Świętych
