Szybka zupa na jesienne chłody. Rozgrzewa lepiej niż rosół

None

Rozgrzewająca, wzmacniająca odporność, pożywna. Tak właśnie można opisać zupę na jesień. Nie gotuję jej na mięsie. Przygotowuję aromatyczny bulion warzywny z dodatkiem zielonej części pora, która podkreśla smak.

Oprócz klasycznych warzyw do bulionu dodaję również ziemniaki, a także produkty, które doskonale wpływają na nasz organizm. To właśnie dzięki nim jesienna zupa rozgrzewa lepiej, niż rosół. Mowa oczywiście o imbirze, kurkumie, czosnku i pieprzu cayenne.

Składniki te wykorzystywane są jako naturalne lekarstwa, a zupa smakuje po prostu obłędnie. Poznaj prosty przepis na zupę imbirową. W sam raz na obiad lub kolację na ciepło.

Przepis na rozgrzewającą zupę

Rozgrzewającą zupę możesz podać z ulubionymi dodatkami. Polecam domowe grzanki czosnkowe, groszek ptysiowy lub prażone pestki dyni. Doskonale komponują się z aromatyczną zupą.

Składniki:

• 2 ziemniaki
• 2 marchewki
• korzeń pietruszki
• por
• 2 ząbki czosnku
• kawałek selera
• 3 ziemniaki
• 5 cm korzenia imbiru
• szczypta kurkumy mielonej
• szczypta pieprzu cayenne
• pół łyżeczki słodkiej papryki mielonej
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek
• 4 łyżki śmietany 18%
• 2 l wody

Jak przygotować zupę krem?

Marchewkę, białą i zieloną część pora, pietruszkę, seler włóż do garnka. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, wlej wodę i gotuj do miękkości. W tym czasie obierz i pokrój w kostkę ziemniaki. Imbir i czosnek obierz i zetrzyj na tarce.

Wlej na patelnię niewielką ilość oliwy. Wrzuć ziemniaki razem z imbirem i czosnkiem. Dodaj paprykę słodką, kurkumę, pieprz cayenne. Smaż kilka minut. Z garnka wyjmij zieloną część pora, liście laurowe i ziele angielskie. Do bulionu dodaj podsmażone ziemniaki i dopraw solą. Gotuj do miękkości.

Zupę zblenduj na gładką masę, dodaj śmietanę i dopraw do smaku solą i pieprzem. Jesienią polecamy również aromatyczny krupnik przepisu babci oraz błyskawiczne ciasto z patelni ze śliwkami. Smacznego!

Źródło: browin.pl