Ułóż brzoskwinie w foremce i zalej tą masą. Ten deser to hit w moim domu

Ciasto brzoskwiniowe

Brzoskwinie z puszki to często ostatnia deska ratunku osób spragnionych deseru . Są słodkie, a ich owocowy posmak niemal przekonuje nas, że to nie słodycze, a prawdziwe owoce . Czar jednak pryska, kiedy po spożyciu zostajemy ze szklanką syropu, który z pewnością nie jest świeżo wyciskanym sokiem brzoskwiniowym…

Ten przepis wie, jak taki syrop schować, a wręcz spożytkować. Wchodzi on w skład masy, którą wypiekamy jako zwykłe ciasto. W ten sposób uzyskujemy brzoskwiniowy deser z brzoskwiniami .

Deser z brzoskwiń z puszki

Ilustracje do tego przepisu pochodzą z kanału Appetitlicher Kuchen. W przeciwieństwie do ich wersji, zalecamy dodanie mąki ziemniaczanej, by wchłonęła nadmiar wilgoci z owoców.

Składniki

• 1 duża puszka brzoskwiń
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 jajka
• ⅓ kg mąki
• 2 łyżki cukru
• 220 ml oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto z brzoskwiń

Brzoskwinie odcedzamy, zbierając syrop do miski. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i wysypujemy mąką ziemniaczaną . Wykładamy brzoskwinie, zostawiając dwie połówki. Owoce na dnie tortownicy zasypujemy jeszcze raz mąką ziemniaczaną.

Dwie odłożone połówki brzoskwiń kroimy na mniejsze kawałki. Wrzucamy do miski razem z jajkami. Dodajemy szczyptę soli i blendujemy na gładką masę. Tę przecieramy przez sitko, by pozbyć się włókien brzoskwini.

Do jajecznej masy dodajemy olej, 100 ml syropu spod brzoskwiń i 100 ml wody . Dokładnie mieszamy. Do miski przesiewamy następnie mąkę z proszkiem do pieczenia i rózgą dokładnie łączymy składniki.

Ciasto wylewamy do formy, w której ułożyliśmy brzoskwinie. Wstawiamy na 45 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni . Po wyjęciu dekorujemy według uznania.

Wypróbuj też przepisy na letnią surówkę z młodej kapusty i doskonałego zapiekanego kalafiora .