Weź kalafiora, oblej tym sosem i wstaw do piekarnika. Dawno nie jadłem czegoś tak pysznego
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/1920/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
Oto ciekawy przepis na przygotowanie pieczonego kalafiora. Może on być uzupełnieniem mięsnego posiłku lub po prostu warzywnym obiadem. Niskokaloryczny kalafior jest świetnym wsparciem diety, a w tej pieczonej postaci jest dobrym, sycącym i dość lekkim daniem.
Pieczony kalafior
Często wydaje się, że kalafior to niedoceniane warzywo. Jemy je w surówkach i zupach, a bodaj najczęściej po prostu ugotowane i z bułką tartą. Tymczasem kalafior ma wiele niedocenianych obliczy.
Jednym z nich jest to, że można z powodzeniem upiec go w całości z warzywną potrawką, która nadaje mu miękkości i pełni smaku. Tak kalafior świetnie uzupełnia obiad, a nawet służy w całości w tej roli. A ponieważ przygotowujemy go w piekarniku, choć obgotowany, nie traci nadmiaru wartości odżywczych.
![gotowany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalfior3_024e683f14.jpg)
Kalafior w sosie
Ilustracje do tego przepisu pochodzą z kanału So gemuse! Kalafior w tej postaci trafia do piekarnika już ugotowany. Trzeba jednak wziąć poprawkę, by podgotować go tylko al dente. W niektórych wariantach tej receptury, np. u Alaina Ducasse, do piekarnika trafia zresztą zupełnie surowy kalafior. Dzięki temu dolna połowa gotuje się w warzywnym sosie, a górna – wyłącznie piecze.
Składniki
- 1 dość mały kalafior
- 1 cebula
- 1 papryka
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 szklanka bulionu warzywnego (lub wody)
- 100 g ryżu
- ½ puszki pulpy pomidorowej
- 1 jajko
- Sól, pieprz, słodka papryka
Obiad z pieczonego kalafiora
Kalafior obieramy z liści i odkrawamy wystający głąb. Można obgotować go na półtwardo i lekko przestudzić. Nie jest to konieczne.
Cebulę kroimy w pióra, paprykę w kostkę, a marchewkę w plastry. Czosnek siekamy. Warzywa wrzucamy na patelnię na rozgrzany olej w tej właśnie kolejności. Smażymy je do miękkości.
Na patelnię wrzucamy przepłukany ryż. Smażymy przez chwilę. Zalewamy pomidorami z puszki i bulionem. Przyprawiamy i gotujemy przez ok. 10 minut.
Połączony sos warzywny przelewamy do naczynia żaroodpornego. Kalafiora umieszczamy w naczyniu, by do połowy zanurzył się w sosie. W miseczce rozbijamy jajko z przyprawami i polewamy kalafiora.
Obiad wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy przez ok. 25 minut, do pożądanej miękkości kalafiora.
Wypróbuj też przepisy na placki z cukinii i na tradycyjne pierogi.
![gotowe danie z kalafiora](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior2_2a19cc4ae2.jpg)
![kiszonki](https://images.iberion.media/images/origin/kiszonki_9b53501b28.jpg)
![krojenie kalafiora](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_4d19df1e8a.jpg)
![faszerowana kapusta](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta_08808d48f1.jpg)
![faszerowana papryka](https://images.iberion.media/images/origin/papryka_e290710c7b.jpg)
![cukinia w folii](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_335ee6c705.jpg)
![kiszone ogórki](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_28f7b65e7f.jpg)
![bigos z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/bigos_3e7dc02482.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/rosol_45f0b37d1b.jpg)
![zupa z kurek](https://images.iberion.media/images/origin/zupa_z_kurek_fc687d4c80.jpg)
![tani obiad](https://images.iberion.media/images/origin/tani_obiad_21d6c4a28e.jpg)
![kolacja](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_36b73c6f5e.jpg)
![sałatka z fasolki szparagowej](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_z_fasolki_szparagowej_123bd25dbd.jpg)
![Placki z kalarepy](https://images.iberion.media/images/origin/Placki_z_kalarepy_1f796875c0.jpg)
![kiszona kapusta](https://images.iberion.media/images/origin/surowka_ec192f9874.jpg)
![roladki wołowe](https://images.iberion.media/images/origin/rolada_wo_Alowa_666eaa6693.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_3ca72338fa.jpg)
![pieczone mięso mielone](https://images.iberion.media/images/origin/mielone1_4919aa53c3.jpg)
![zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka_c9edd323ba.jpg)
![Omlet](https://images.iberion.media/images/origin/Omlet_cfb0623ec3.jpg)
![sałatka ziemniaczana](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_ziemniaczana_3ba47430c2.jpg)
![surówka z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_z_dyni_2fa40ec49b.jpg)
![mięso mielone w miseczkach](https://images.iberion.media/images/origin/mielone1_9ded0fff8f.jpg)
![wlewanie coli do kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/Kapusta_i_cola_9f68055fd1.jpg)
![placki po kaszubsku](https://images.iberion.media/images/origin/placki_18247f3136.jpg)
![smażony bakłażan](https://images.iberion.media/images/origin/baklazan_350069ae97.jpg)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/rosol_45f0b37d1b.jpg)
![None](https://images.iberion.media/images/origin/wawa_mieszkania_a3b018bbb2.png)
![Szpadel](https://images.iberion.media/images/origin/Szpadel_9b0b4c6493.jpg)
![The Voice Of Poland](https://images.iberion.media/images/origin/the_voice_of_poland_72fcc3b417.jpg)
![the voice lanberry](https://images.iberion.media/images/origin/the_voice_lanberry_d419e04951.jpg)
!["The Voice of Poland"](https://images.iberion.media/images/origin/TVP_d0b78c1a21.jpg)
![Objaw tętniaka](https://images.iberion.media/images/origin/Shutterstock_4c8c16c87d.png)
![YouTube](https://images.iberion.media/images/origin/youtube_23724a3b9f.jpg)
![park linowy](https://images.iberion.media/images/origin/Fot_Park_Dolina_Wkry_efdab38a2c.jpg)
![Neno Bambino – niania elektroniczna](https://images.iberion.media/images/origin/Neno_Bambino_niania_elektroniczna_75e920f861.jpg)
![1930 serwis informacyjny](https://images.iberion.media/images/origin/1930_serwis_informacyjny_9d23b7281d.jpg)
![zabawki](https://images.iberion.media/images/origin/aa924e87ae81503e81c34fbce5767fda_5bdd852e3c.jpg)