Wcale nie jagody i truskawki. Najlepsze letnie pierogi są na tych owocach

Pierogi z owocami

Pierogi z owocami należą do kanonu naszych sklejanych przysmaków. Kochają je duzi, a zwłaszcza ci mniejsi – często wybredne dzieci, dla których taki obiad to prawdziwa gratka. W sezonie na czereśnie warto choć na chwilę odejść od nieśmiertelnej listy – tych z truskawkami i z jagodami.

Faktem jest, że czereśnie nie rozpieszczają nas ceną. Kwietniowe przymrozki i majowe ulewy sprawiły, że 2024 rok nie obfituje w te słodkie i pyszne owoce . Jednak warto choć raz spróbować tego przepisu, zwłaszcza że nie trzeba ich tak znowu dużo.

Czereśniowe pierogi

Przygotowujemy dziś pierogi z ciasta z dodatkiem mleka , bo takie świetnie komponuje się z owocowymi pierogami. Oczywiście sprawdzony przepis na bazie wody będzie także dobrym wyborem. Pierogi takie można serwować z kwaśną śmietaną lub jogurtem, albo np. z sosem waniliowym.

Składniki

• ½ kg mąki
• 1 jajko
• 200 ml mleka
• 300 g czereśni
• 2 łyżki cukru pudru
• Szczypta soli

Farsz do pierogów z czereśni

Mąkę przesiewamy na stolnicę i mieszamy z solą. W kopczyku robimy zagłębienie, do którego wbijamy jajko i wlewamy ciepłe mleko. Mieszamy ciasto nożem, a następnie wyrabiamy rękami na gładką masę.

Ciasto zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki. Powinno tam spędzić ok. 30 minut . W międzyczasie przygotowujemy czereśniowy farsz.

Czereśnie drylujemy, przekrawamy na połówki i słodzimy cukrem pudrem . Jeśli są wyjątkowo słodkie, można użyć go mniej (albo wcale). Ciasto rozwałkowujemy cienko, wykrawamy szklanką krążki, a na każdy nakładamy łyżeczkę czereśni i sklejamy. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie przez 3 minuty od wypłynięcia .

Wypróbuj też inne owocowe przepisy: na ciasto z jagodami i racuchy z truskawkami .