Artykuły autora Łukasz Modelski
Redaktor naczelny portalu Smakosze.pl. Historyk sztuki, historyk kuchni, dziennikarz i
redaktor wielu mediów w Polsce. Autor książek o historii kuchni i książek kucharskich. W radiowej Dwójce od kilkunastu lat prowadzi kultową „Drogę przez mąkę”, w TVP Historia –
cykl „W kotle historii”. Gotuje codziennie.
Redaktor naczelny portalu Smakosze.pl. Historyk sztuki, historyk kuchni, dziennikarz i
redaktor wielu mediów w Polsce. Autor książek o historii kuchni i książek kucharskich. W radiowej Dwójce od kilkunastu lat prowadzi kultową „Drogę przez mąkę”, w TVP Historia –
cykl „W kotle hist...
Chcesz się ze mną skontaktować?
Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: [email protected]
Średniowieczny deser, który jadał Jagiełło, co niedziela ląduje na moim stole
Hit kuchni PRL okazał się pyszny. Dzieci natychmiast się go nauczyły
Ugotowałem staropolski bulion na pieczonych kościach wołowych. Żadnego mięsa, tylko skoncentrowany smak
Zatrzymaj smak lata. To ostatni moment, żeby zakisić pomidory
Upiekłem szynkę jak w średniowieczu. Przepis ma 600 lat, rodzina jest zachwycona
Kaczka w soku pomarańczowym. Pełna smaku i elegancka. Jest tylko jeden warunek
Kruche ciasteczka maślane z przepisu babci. Pyszny wypiek, który zawsze się udaje
Najszybszy jesienny deser. Goście wyjadają z blachy
Zrobiłem sałatę polską z 1916 roku. Ziemniaki nigdy nie smakowały lepiej
Uwaga, oszustwo. Nie daj się nabrać, na sklepowych półkach pełno jest podrabianego masła
Trzy proste zioła i zwykłe mielone zmieniają się w orientalne klotleciki ze „Wspaniałego stulecia”
Zapiekanki z PRL to polski klasyk. Jeden dodatkowy składnik zmienia je w obłędnie pyszne danie
Czym nakarmić gości na piątkową kolację? Moi uwielbiają postną zapiekankę z rybą i warzywami na kruchym cieście
Na Wszystkich Świętych podaję rodzinie kruchą zapiekankę z kurkami i boczkiem. Prostego ciasta nauczyłem się od babci
Moje dzieci za tym szaleją. Ze wszystkiego, co mam pod ręką gotuję im udawane leczo z parówkami, jak z PRL
Domowy sposób prababci jest stuprocentowo skuteczny. Kasza gryczana już zawsze będzie sypka.
Ta rozgrzewająca zupa z podpiekanej dyni wzmocni twoją odporność. Łatwe i zdrowe danie na jesienny dzień
Danie jest znacznie starsze niż PRL. Fasolka po bretońsku ma ponad 100 lat. Z tego przepisu gotowała ją polska armia we Francji w czasie I wojny światowej.
U mnie w domu grochówkę gotowało się tak, że stawała w niej łyżka. Powrót do smaku dzieciństwa mnie zaskoczył
Rób to, a rosół nigdy nie będzie się pienił. Niezawodny sposób mojej mamy działa od dziesięcioleci
