Renata Materlińska 20.06.2022 14:44

Jak zrobić najłatwiejszą, a zarazem najsmaczniejszą zupę kalafiorową? 1 trick jest sekretem szefów kuchni

canva/arfo

Jak zrobić najłatwiejszą, a zarazem najsmaczniejszą zupę kalafiorową? Zadanie jest łatwe, a sekretem smaku tej potrawy jest prosty trik szefów kuchni. Składniki zupy wystarczy wrzucić do garnka i odpowiednio długo je gotować. Dzięki temu warzywa będą miękkie i uwolni się z nich pełen smak oraz aromat.

Zupę kalafiorową można gotować przez cały rok, bo bez problemu można kupić kalafior mrożony. Jednak potrawy przyrządzone ze świeżych warzyw zawsze są smaczniejsze i mają pełniejszy aromat. Dlatego nie ma jak zupa kalafiorowa przyrządzana sezonowo ze świeżego kalafiora.

Zupę kalafiorową niektórzy zagęszczają mieszaniną mąki i śmietany, jednak wtedy robi się bardziej kaloryczna i trudniej strawna. Zamiast więc zagęszczać zupę, wystarczy ją odpowiednio długo gotować. Wtedy uzyska nie tylko pożądaną konsystencję, ale też smak.

Przepis na pyszną zupę kalafiorową

Składniki:

1 kalafior
1 marchewka
1 pietruszka
5 ziemniaków
1 por
ok. 2 l bulionu lub rosołu
2 listki laurowe
3-4 ziarna ziela angielskiego
sól, pieprz

Przygotowanie zupy kalafiorowej

Kalafior opłucz, podziel na małe różyczki. W kostkę możesz też pokroić twardą łodygę kalafiora.

Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki obierz, opłucz, pokrój w kostkę. Przygotowane warzywa zalej bulionem. Dodaj listki i ziela i na niedużym ogniu doprowadź do zagotowania.

Zupę gotuj na niedużym ogniu do czasu, aż warzywa będą prawie miękkie. Wtedy dodaj do niej pokrojony por i gotuj całość jeszcze ok. 10 minut. Zupę dopraw do smaku.

Wskazówki:

Pod koniec gotowania do zupy możesz dodać łyżkę masła lub oliwy. Potrawa stanie się smaczniejsza, łatwiej też przyswoisz zawarte w niej witaminy.
Przed podaniem zupę kalafiorową możesz posypać posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.

Na naszej stronie znajdziesz też przepis na zupę kalafiorową z curry, a także na zupę kalafiorową z mlekiem kokosowym.