Klasyczna, najlepsza surówka z czerwonej kapusty. Przepis, który pokocha cała rodzina
![Klasyczna, najlepsza surówka z czerwonej kapusty](https://images.iberion.media/images/1920/2_Qv_VG_7s8xj_J2rs_G9zh_Ol_D3_Klasyczna_najlepsza_surowka_z_czerwonej_kapusty_0d101f2e8f.jpg)
Surówki często goszczą na naszych talerzach. Warto sięgnąć po coś innego niż marchewkę czy buraczki. Wyjątkowa kompozycja smakowa łącząca majonez, musztardę i odrobinę wyrazistej cebulki idealnie pasuje do delikatnego smaku czerwonej kapusty. posmakuje całej rodzinie. Koniecznie spróbujcie.
Surówka z czerwonej kapusty jest kolejną po colesławie czy specjale z dodatkiem jabłka odsłona tego niedocenianego w kuchni polskiej warzywa. Wyśmienity sos z wyrazistymi dodatkami doskonale podkreśla subtelny smak fioletowego rarytasu. Skusicie się?
Przepis na wyborną surówkę z czerwonej kapusty
Składniki:
1 mniejsza główka czerwonej kapusty
1 mała cebula
4 czubate łyżki majonezu
1 łyżeczka łagodnej musztardy
sok z cytryny do smaku
sól pieprz w ilości do smaku
1 czubata łyżeczka cukru (opcjonalnie)
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
Kapustę pozbawiamy zewnętrznych liści i szatkujemy. Odcinamy twarde części. Wsypujemy płaską łyżeczkę soli i mieszamy. Ugniatamy kapustę dłońmi przez chwilę, a następnie odstawiamy ją na około pół godziny.
Cebulę obieramy i siekamy. Dodajemy ją do miski z kapustą wraz z majonezem, musztardą i natka pietruszki. Mieszamy i doprawiamy do smaku sokiem z cytryny oraz pieprzem.
Słodzimy, jeśli uznamy to za konieczne. Wstawiamy do lodówki na godzinę, by smaki się połączyły. Podajemy do obiadu. Smacznego.
Wskazówki:
Im drobniej poszatkowaną kapustę wykorzystamy, tym łatwiej będzie ją zmiękczyć. Warto zetrzeć warzywo na tarce o dużych lub na mandolinie o ostrzu ustawionym na 1 mm grubości.
Jeśli po ugniataniu z solą kapusta nadal będzie twarda, można ją sparzyć wrzątkiem. Wystarczy zalać ją gorącą wodą i odstawić na 10 minut. Po odsączeniu trzeba będzie ją ponownie posolić.
Zamiast soku z cytryny do kapusty można wlać odrobinę octu spirytusowego, winnego lub jabłkowego. Kwaśny składnik jest niezbędny, by warzywo zachowało swój kolor, a surówka miała zbalansowany smak.
Wybierając majonez z aquafaby lub soi, przyrządzicie wegańską wersję surówki z czerwonej kapusty. Będzie równie smaczna, jak ta przyrządzona z jajecznym sosem.
![Kapusta czerwona może być pyszną bazą do surówki](https://images.iberion.media/images/origin/15et7vq_AX_5v_L3uohow_WO_Fm_Kapusta_czerwona_moze_byc_pyszna_baza_do_surowki_fc6bff4ede.jpg)
Źródło zdjęcia: canva/Yana Gayvoronskaya
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Jak zrobić soczystą wątróbkę z grilla? Prosty i skuteczny sposób
Idealnie soczysta i aromatyczna pierś z kurczaka z grilla. Nie ma lepszej
Źródło: kulinarneprzeboje
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T153807_038_c2cb5f3b91.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![Zupa z fasolki](https://images.iberion.media/images/origin/Zupa_z_fasolki_31631ca9f1.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T100216_004_9b7e5b0ae5.jpg)
![kompot ze śliwek](https://images.iberion.media/images/origin/kompot1_b442955899.jpg)
![placki z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/placki_5e935674b4.jpg)
![faszerowany mięsem ziemniak](https://images.iberion.media/images/origin/ziemniaki_faszerowane_0597d12534.jpg)
![marynowana cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/marynowana_cukinia_113c023072.jpg)
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![ogórki po koreańsku](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_korea_703d720dc1.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![gołąbki](https://images.iberion.media/images/origin/golabki_82fc7b03a7.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Atak we Francji](https://images.iberion.media/images/origin/paryz_fot_Thibaud_Moritz_East_News_rawpixel_31b2f22797.png)
![kolonie](https://images.iberion.media/images/origin/kolonie_pociag_cd32d58cbc.jpg)
![Edward Miszczak, Taniec z Gwiazdami](https://images.iberion.media/images/origin/taniec_z_gwiazdami_1_58fdf844cd.jpg)
![Krystyna Loska](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_46_2b8ccedef7.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![policja, pożar](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T111622_230_f57e9eea50.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrapanie może być objawem niedoczynności tarczycy.](https://images.iberion.media/images/origin/11_cc6858dc63.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![Ewa Zajączkowska-Hernik](https://images.iberion.media/images/origin/You_Tube_94c67b177a.jpg)
![upał](https://images.iberion.media/images/origin/EN_01625688_0069_1_9b5eeea159.jpg)